Siapkan kukusan lalu masukan ikan yang sudah terbungkus dengan daun pisang tunggu sampai daun pisang agak layu,setelah itu bakar pepes dengan api sedang.
Resep dan Cara Membuat Pepes Ikan Mas Pedas dan Enak.
Selain digoreng, ikan mas juga cocok diolah menjadi pepes.
Bahan Membuat Pepes Bakar Ikan Mas Super Pedas 🔥🔥🔥
- 5 ekor ikan mas segar.
- 3 lembar batang daun pisang (jemur dan bersihkan pakai lap).
- 3 sdm makan garam.
- 2 sdt penyedap sasa.
- ❤ bahan halus:.
- 10 buah cabe rawit besar.
- 10 buah cabe rawit ijo.
- 7 buah kemiri.
- 10 siung bawang merah.
- 7 siung bawang putih.
- 👉 bahan halus bumbu dapur:.
- 2 ruas kunyit @3cm.
- 1 ruas jahe uk besar.
- 1 ruas lengkuas uk besar.
- (semua bumbu di haluskan dg cara di uleg).
- bahan campuran:.
- 3 buah tomat.
- 5 batang daun bawang.
- 5 lembar daun salam.
- 5 batang serai(geprek).
Langkah Memasak Pepes Bakar Ikan Mas Super Pedas 🔥🔥🔥
- Bersihkan ikan dr sisik dan buang nyali ikan jika tdk akan pahit rasanya. Sisihkan menggunakan garam dan cuka secukupnya rendam sbntr lalu bilas sampai bersih. Gunanya utk menghilangkan amis dan lendir. Bisa jg pakai jeruk nipis y 😄.
- Siapkan semua bahan halus lalu uleg perlahan2 hingga halus. Bagi yg ga mau repot mending pakai blender y. Jika sudah halus smw di letakkan ikan bersama bumbu dan aduk rata. Masukkan bumbu ke selasela kepala n perut ikan..
- Siapkan daun dan tusuk lidi. Bungkus ikan dan beri daun salam serta batang serai.. Daun bawang dan tomat. Bungkus satu ekor dan beri tusuk lidi di pinggir kiri kanannya. Letakan selembar daun pisang di atas panci teplon bru letakkan bungjus pepes td..
- Nyalakan kompor dg api kecil. Masakan pepesan selama 1jam. Setengah jam di balik y pepesnya😄. Dr aroma bakarnya udh kecium harum pepes nya.. Pasti org rumah ngiler deh nungguin pepes ikannya 😘 ini penampakan hasil matangnya.. Siap di sajikan dg nasi hangat 😁😁😁.
Apalagi kalau diolah dengan cara yang pas. Untuk membuat ikan nila menjadi favorit keluarga, kami selalu menggunakan bumbu andalan Kecap Manis Bango dan Royco Kaldu Ayam agar bisa membuat cita rasa manis gurih dari ikan nila. Pepes atau Pais merupakan suatu cara khas dari Jawa Barat untuk mengolah bahan makanan dengan bantuan daun pisang untuk membungkus ikan Tambahkan gula dan garam sesuai selera. Siapkan wadah ukuran sedang, masukkan campurkan hasil tumisan bumbu kuning dengan ikan, lalu aduk rata. Temukan disini paparan lengkap mengenai cara membuat pepes ikan mas, serta sejarah pepes, resep lengkap Coba saja anda bayangkan daging ikan yang lembut, dibungkus dengan daun pisang bersamaan dengan berbagai rempah dengan rasa sedikit pedas, gurih, dan tentunya super lezat.
Get Latest Recipe : HOME