Bahan Membuat Tahu Jeletot Bandung Anti Gagal 😉
- 20 buah tahu kotak (bisa pake tahu sumedang).
- Minyak untuk menumis dan menggoreng.
- Bumbu Halus :.
- 5 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 10-40 buah cabe rawit (atau sesuai selera).
- 1/2 sdt garam.
- 1/2 sdt kaldu bubuk.
- 1/2 sdt gula pasir.
- 1/2 sdt ketumbar.
- 1/2 sdt merica.
- 1/2 sdt ebi kering.
- 1 buah bawang bombay iris dadu (saya skip).
- Bahan Isian :.
- 100-200 gr fillet ayam potong dadu kecil (saya ga pake).
- 1 buah wortel ukuran sedang parut.
- 2 lembar kol iris.
- 100 gr toge.
- 1 batang daun bawang rajang halus.
- 1 batang daun seledri rajang halus.
- Bahan Pelapis :.
- 12 sdm tepung beras.
- 6 sdm tepung tapioka.
- 1/2 sdm kaldu bubuk.
- 1/2 sdm garam.
- 1/2 sdm bubuk cabe/paprika.
- 1 buah telur (bisa dilewatkan tapi volume air ditambah ya).
- 160 ml air.
Langkah Memasak Tahu Jeletot Bandung Anti Gagal 😉
- Membuat isian tahu : panaskan minyak 2-3 sdm lalu tumis bawang bombay sampe layu masukkan bumbu halus aduk rata sampe tercium bau harum bumbu matang tambahkan ayam fillet aduk rata kembali.
- Setelah itu masukkan kol wortel toge daun bawang seledri bumbu kaldu garam gula cek rasa angkat sisihkan.
- Lanjut dengan membuat adonan pelapis masukkan tepung tapioka tepung beras air telur bubuk paprika kaldu garam aduk rata.
- Belah tahu dan isi sampe semua tumisan'a habis.
- Tutup tahu yg terbelah dengan adonan tepung supaya isian tidak keluar lalu goreng dengan minyak panas sampe kecoklatan angkat dan tiriskan pada tisu makan supaya minyak'a terserap.
- Sajikan selagi panas" dengan cabe rawit bila kurang pedas 😂😂.
Get Latest Recipe : HOME