Places Petaling Jaya, Malaysia Caterer Ikan Bakar & Asam Pedas Melaka.
Kalau ngomongin ikan bakar, kurang lengkap kalau nggak ngomongin sambal juga.
Nah kali ini Endeus berkreasi membuat ikan bakar asam jawa yang punya sambal korek dengan rasa khas yang membuat ikan bakar jadi lebih Endeus untuk dinikmati bersama keluarga.
Bahan Membuat Ikan Bakar Asam Jawa Pedas
- 2 ekor ikan uk besar *sy pakai ikan air tawar.
- 6 lonjor asam jawa.
- secukupnya garam.
- bumbu halus/sambal pedas :.
- 5 butir bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 2 butir kemiri.
- 1/2 genggam cabe rawit merah.
- 1/2 genggam cabe keriting merah.
- 1 buah tomat.
- 4 lonjor asam jawa + secukupya air.
- secukupnya gulgarmer.
- secukupnya kecap manis/gula merah.
Langkah Memasak Ikan Bakar Asam Jawa Pedas
- Bersihkan ikan, sesuai selera, ikan utuh/belah dua/potong dua. cuci bersih, lumuri garam dan asam jawa. Diamkan, sisihkan. Sy simpan dlam kulkas.
- Blender bumbu halus dari bawang merah - tomat. Tumis dengan sedikit minyak tambahkan air asam jawa, gulgarmer, kecap/gulamerah, tes rasa. Masak sampai mengental. Angkat.
- Bakar ikan sampai matang. Boleh langsung bakar atau olesi sedikit bumbu sambalnya. *sy langsung bakar, nnti matang baru lumuri dgn sambal*. Angkat ikan yg sudah matang, lumuri dengan sambal pedasnya, sajikan.
Yuk, kita simak videonya dan segera memasak! Kurasa aku sudah menemukan formula pas untuk mengolah ikan nila bakar kecap pedas! Kalau di bulan Ramadan, menu ini bakal cocok banget sebagai menu buka. Asam jawa, asam atau asem adalah sejenis buah yang masam rasanya; biasa digunakan sebagai campuran bumbu dalam banyak masakan Indonesia sebagai perasa atau penambah rasa asam dalam makanan, misalnya pada sayur asam atau kadang-kadang pada kuah pempek. Memakai ikan patin, disebut Asam Pedas Patin.
Get Latest Recipe : HOME