Ikan Bakar Bumbu Pedas & Kecap Bagi anda pecinta pedas, sajian ikan bakar juga bisa dikreasikan dengan racikan bumbu pedas seperti bumbu padang, bumbu rujak, atau bumbu bali. Citarasanya dijamin akan jauh lebih sedap dan 'menggigit' dibanding ikan bakar kecap pada umumnya. Selain ayam bakar, rupanya resep ikan bakar juga bisa dipadukan dengan bumbu rujak yang khas.

Bahan Membuat Ikan Bakar Bumbu Pedas & Kecap

  1. 2 ekor ikan ekor kuning besar.
  2. 2 cm Jahe.
  3. 2 cm Kunyit.
  4. 1/2 sdt ketumbar bubuk.
  5. 1 sdt garam.
  6. 1 butir bawang putih besar.
  7. 1/2 sdt lada bubuk.
  8. Jeruk nipis.
  9. 5 buah cabe rawit merah.
  10. Kecap manis.
  11. secukupnya Minyak goreng.

Langkah Memasak Ikan Bakar Bumbu Pedas & Kecap

  1. Ikan yang sudah dicuci dilumuri denganperasan air jeruk nipis. Sisihkan terlebih dahulu..
  2. Ulek bumbu halus: jahe, kunyit, garam, ketumbar, lada, cabe rawit merah, kemiri..
  3. Setelah halus bumbu dilumurkan ke ikan. Diamkan beberapa waktu hingga bumbu meresap..
  4. Setelah bumbu dirasa meresap, mulai membakar ikan. Saya menggunakan teflon besar..
  5. Siapkan bumbu oles: campur kecap dengan lada bubuk..
  6. Panaskan minyak goreng sedikit saja, lalu masukkan ikan yg sudah dibumbui. Goreng setengah matang..
  7. Lalu oles ikan dengan olesan kecap. Bakar hingga matang..
  8. Bisa di makan bersama sambal kecap atau sambal terasi..

BUmbu ikan bakar juga umumnya tidak serumit masakan lain. Tetapi minim bukan berarti rasanya juga minimalis. Resep ikan bakar bumbu kecap didominasi dengan rasa asam manis dari jeruk nipis dan kecap manis. Biasanya masih disajikan bersama sambal kecap dan kucuran jeruk nipis pula. Kalau bosan dengan ikan bakar bumbu kecap, coba saja oles ikan bakar dengan bumbu kuning yang lebih gurih dan memberi warna dari ikan bakar.

Get Latest Recipe : HOME