Ikan Kembung Bakar Bumbu Asam Pedas Ikan Kembung Bakar Bumbu Asam Pedas. Pengen makan ikan bakar tapi bukan yang bumbu kecap. Dasar bumil, pengennya makan ini itu😅 Kulik sana sini, pake resep dari Mrs.

Bahan Membuat Ikan Kembung Bakar Bumbu Asam Pedas

  1. 2 ekor ikan kembung, potong jadi 2, mau utuh 1 ekor juga boleh.
  2. 1 batang serai, geprek.
  3. 2 lembar daun salam.
  4. 2 lembar daun jeruk.
  5. Santan, (saya pakai santan Kara 65 ml).
  6. 300 ml air.
  7. 1 ruas jahe, geprek.
  8. 1 keping gula jawa.
  9. 2 sdt garam.
  10. 1/2 sdt kaldu jamur.
  11. Bumbu halus:.
  12. 5 siung bawang merah.
  13. 3 siung bawang putih.
  14. 4 buah cabe merah keriting.
  15. 1 ruas kunyit.
  16. 1/2 buah tomat merah (di resep asli ndak pake).

Langkah Memasak Ikan Kembung Bakar Bumbu Asam Pedas

  1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan jahe. Tumis bumbu hingga tanak. Masukkan santan dan air..
  2. Aduk hingga santan tercampur rata. Tunggu mendidih, masukkan garam, gula dan kaldu jamur. Koreksi rasa, jika sudah pas, masukkan ikan. Pastikan ikan sudah terendam kuah santan..
  3. Masak dengan api sedang, tunggu hingga kuah santan menyusut. Jangan dibalik, karna bumbu tetap akan terserap ke dalam daging ikan. Koreksi rasa sekali lagi, jika sudah pas matikan api. Panggang atau bakar ikan hingga kulitnya kecoklatan..
  4. Kalau saya, masakan diinapkan semalam, baru esok pagi dipanggang. Sedaap😋.

Bagi yang suka pedas dapat ditambah dengan sambal kecap dan irisan bawang merah. Supaya ikan tidak amis dapat ditambah dengan perasan air jeruk nipis. BUmbu ikan bakar juga umumnya tidak serumit masakan lain. Tetapi minim bukan berarti rasanya juga minimalis. Resep ikan bakar bumbu kecap didominasi dengan rasa asam manis dari jeruk nipis dan kecap manis.

Get Latest Recipe : HOME