Isian sayur sebelumnya ditumis dengan bumbu pedas atau bahkan diberikan irisan cabe rawit yang berlimpah.
Tentunya tak perlu lagi menikmatinya dengan pendamping cabe.
Resep Membuat Gehu Melet Pedas Resep Khusus Penyuka Gorengan.
Bahan Membuat Tahu pedas / gehu pedas / tahu jeletot
- 10 buah tahu putih.
- Bihun secukupnya (rebus).
- 2 buah wortel potong korek api.
- Kol secukupnya, iris-iris.
- Tepung secukupnya untuk adonan celupan sebelum digoreng.
- Garam.
- Masako.
- Bahan halus.
- 9 buah cabe merah kriting.
- 7 buah cabe rawit merah.
- 5 siung bawang merah.
- 2 siung bawang putih.
Langkah Memasak Tahu pedas / gehu pedas / tahu jeletot
- Goreng tahu hingga garing kemudian belah tengahnya untuk memasukkan isi..
- Blender halus bahan halus..
- Tumis bumbu-bumbu yang telah halus. Tambahkan garam dan masako. Masukka wortel dan kol. Tambahkan air sedikit agar sayur cepat layu. Ketika sudah layu, masukkan bihun yang telah direbus sebelumnya.
- Aduk dan koreksi rasa.
- Setelah matang, masukkan isian ke dalam tahu. Setelah itu celupkan pada adonan tepung. Dan goreng hingga kecoklatan....
Jajanan khas Bandung yang enak ini namanya Gehu (Toge Tahu) Pedas, namun isinya dimodifikasi dengan jenis sayuran yang lain tidak lagi menggunakan toge. Isiannya kini lebih variatif yaitu kol, bihun dan wortel, bila ingin lebih spesial bisa ditambahkan daging ayam atau udang. Bagi Anda yang suka makan tahu pedas pasti suka kuliner camilan yang satu ini. Kebanyakan orang Indonesia pasti suka makan tahu goreng, apalagi tahu isi ditambah cabai rawit… nyesss pasti Salah satu usaha gorengan tahu isi pedas yang sangat menarik perhatian saya adalah Tahu Jeletot Taisi. Soalnya, tahu isi dengan rasa pedas jeletot ini sudah diakui kelezatannya oleh setiap orang.
Get Latest Recipe : HOME