Aroma rasa harum dari ikan bakar gurame tentunya akan menggugah selera anda, ditambah dengan sambal kecap pedas menjadikan masakan ikan gurame bakar menjadi sangat special.
Rasanya yang pedas dan manis sanggup menggugah selera makan seluruh anggota keluarga.
Resep ikan bakar pedas manis ini bisa dipraktekkan sendiri karena cukup mudah dan tidak memakan.
Bahan Membuat Ikan Bakar Pedas
- ikan bebas apa aja (aku pakai ikan slungsung agak besar).
- Jeruk nipis.
- Bumbu halus :.
- bawang merah.
- bawang putih.
- kemiri.
- jahe.
- kunyit bubuk.
- ketumbar bubuk.
- cabe merah keriting.
- cabe rawit (bisa ditambah jika ingin lbh pedas).
- garam.
- kaldu jamur.
- kecap manis.
- minyak goreng.
Langkah Memasak Ikan Bakar Pedas
- Bersihkan ikan dari sisik dan insang dalam perutnya, kerat2 dan kucuri dg jeruk nipis, diamkan slma 15 menit, kemudian bilas lagi ikan hingga bersih.
- Tumis bumbu halus dg minyak secukupnya (jgn trllu banyak) hingga harum dan tidak bau langu.
- Sisihkan bumbu yg sudah ditumis dan tambahkan kecap manis sesuai selera, aduk rata.
- Lumuri bumbu ke seluruh ikan hingga rata. Sisakan bumbu untuk olesan saat dibakar nanti. Masukkan ikan ke dlm kulkas tunggu hingga 20 menit, smkin lama marinasi, bumbu smakin meresap.
- Panaskan grill pan terlebih dahulu (saya pakai happycall) dan oleskan margarin. Jika pan sudah panas masukkan ikan, oleskan bumbu kucuri dg sedikit minyak ke badan ikan, tutup pan. Tunggu bbrp menit, buka pan dan balik ikannya, oleskan bumbu dan kucuri sedikit minyak, tutup kembali pan, panggang hingga ikan matang di kedua sisi..
Selain ikan makanan seafood lain yang banyak digemari oleh orang Indonesia adalah cumi asam manis, rasa pedas gurih dan dan lezat tentu akan membuat kita ingin merasakannya kembali. Tentunya Anda tidak asing dengan ikan kembung bakar yang selalu ada di etalase Rumah Makan Padang. Coba sajikan ikan kembung bakar padang yang bercitarasa asli Padang untuk keluarga. Sementara itu, ikan bakar Minangkabau (Padang), serta sebagian besar Sumatera dan Semenanjung Malaya, biasanya lebih pedas dengan kuning kemerahan karena campuran cabai, kunyit dan bumbu. Umumnya perpaduan ikan bakar dengan bumbu rempah-rempah akan menghasilkan kombinasi rasa yang enak, gurih, pedas, serta manis bercampur menjadi satu.
Get Latest Recipe : HOME