Kuncinya yaitu merebus ati ampela dengan rempah-rempah aromatik.
Karena ati ampela bisa mengeras bila dimasak terlalu lama, sebelum mengolahnya kamu harus pastikan untuk menumis racikan bumbu halus sampai benar-benar matang dan tidak berbau langu.
Entah kenapa disebut bumbu Bali, padahal di Bali sendiri sepertinya gak ada dehh.
Bahan Membuat Ati ampela bumbu teriyaki
- 7 Buah hati ampela ayam.
- 7 siung bawang merah di rajang.
- 3 siung bawang putih di rajang.
- 4 buah cabe hijau.
- 1 buah bawang bombay.
- lengkuas geprek.
- 4 sdm kecap.
- 4 sdm saus teriyaki.
- 1/2 gelas air/ sesuai selera.
Langkah Memasak Ati ampela bumbu teriyaki
- Potong ampela jadi 4,dan rebus smp empuk.sisihkan.
- Potong hati jadi 5 atw 4 atw sesuai selera sisihkan.
- Bawangvmerah putih dan cabe hijau tumis dgn 5 sdm minyak goreng.
- Masukan ati pada tumisan,beri kecap dan saus teriyaki,bumbu penyedap dan masak merata.
- Masukan rebusan ampela,langkuas dan gula merah.masak semua,beri air 1/2 gelas.koreksi rasa. Sebelum diangkat,masukan potongan bawang bombay.sudah layu.anggat..
Bahan Bumbu Sambal Goreng Hati Kentang Yang Dihaluskan. Buah cabai merah besar kurang Siapkan panci dan beri air secukupnya. Tumis semua bumbu, masukan santan, ampela ati dan telur puyuh. Balado kentang ati ampela adalah salah satu masakan nusantara yang terkenal pedas dengan rasa yang sedap dan menggugah selera makan. Ati ayam punya citarasa yang gurih manis, sementara ampela punya tektstur kenyal yang bikin nagih.
Get Latest Recipe : HOME