Di negara asalnya Jepang Chicken katsu teriyaki sering Balurkan ayam ke tepung bumbu serbaguna, lalu ke telur yg sudah dikocok, lalu ke tepung roti, goreng hingga matang sisihkan.
Menu chicken katsu saus teriyaki bisa menjadi menu andalan saat Anda berniat membuka usaha kuliner.
Menu ayam katsu saus teriyaki ini memang menjadi salah satu menu makanan yang selalu disukai, permintaannya semakin lama semakin besar.
Bahan Membuat Chicken katsu bumbu teriyaki
- 1 fillet ayam boiler.
- 1 butir telur.
- 1 bungkus sajiku uk sedang /tepung terigu.
- secukupnya tepung roti.
- 1 sachet saos teriyaki.
- 1 sdt tepung maizena.
- secukupnya garam.
- sedikit air.
- 1/2 sdt lada.
- sedikit gula.
Langkah Memasak Chicken katsu bumbu teriyaki
- Potong ayam tipis namun besar agar ayam tidak terlalu kecil.
- Siapkan campuran tepung dan air,ini sedikit saja gunanya untuk melumuri ayam agar nanti menempel pada tepung.
- Celup ayam kedalam campuran air dan tepung.
- Angkat lalu pindah ketepung yg kering aduk sampai tepung menempel sempurna, untuk tepung terigu jangan lupa untuk menambahkan garam dan lada agar tepung memiliki rasa, namun jika menggunakan sajiku tepung serbaguna garam dan lada tidak perlu dipakai.
- Kocok telur yg telah disiapkan, masukkan potongan ayam yg telah diberi tepung kedalam kocokkan telur.
- Angkat ayam, lalu pindahkan ketepung roti bolak balik hingga tertutup rata.
- Setelah rata, sisihkan.. Dan diamkan dikulkas beberapa jam agar bumbu meresap. Lalu Goreng hingga berwarna keemasan..
- Untuk bumbu: panaskan bumbu teriyaki, lalu tambahkan sedikit air, beri gula, lada dan sedikit saos.. Ini agar mengurangi rasa jahe yg terlalu pekat disaos teriyaki yg sy tidak terlalu suka.
- Setelah mendidih. Beri tepung maizena yg telah diberi air kedalam saos teriyaki.aduk lagi hingga saus mengental..
- Setelah kental angkat saos. Dan siram diatas chicken katsu saat akan disantap..
Setelah daging agak pipih, lumuri daging ayam tersebut dengan menggunakan bumbu-bumbu yang telah dipersiapkan seperti bubuk merica, garam, penyedap rasa, dan air jeruk. Saya suka sama Chicken Katsun disini soalnya ukurannya gede hehe… Mie Ayamnya juga porsinya banyak. Salah satunya adalah chicken teriyaki, chicken strip hingga chicken katsu yang tidak hanya disukai orang dewasa tetapi juga anak-anak. Chicken Katsu is the crispiest chicken cutlet you can easily make at home! Serve this classic Japanese food with tonkatsu sauce and a side of fresh salad for the best family meal.
Get Latest Recipe : HOME