Paling enak menyantap masakan berkuah hangat dengan bumbu spesial bening yang kaya akan rempah, cara membuat sop tulang iga sapi kuah bening berkaldu ini acap kali menjadi pilihan.
Selain sop ayam, sop iga sapi juga sangat digemari para pecinta kuliner.
Banyak kedai maupun restoran yang khusus menyediakan masakan ini.
Bahan Membuat Sop iga bumbu padang
- 500 g tulang IGA, bersihkan Dan rebus (aku pake presto 30 menit).
- 4 bh wortel, potong2.
- 1 ons buncis, potong2.
- 2 batang daun bawang.
- 2 batang seledri.
- Secukupnya kol, Iris besar2.
- 1 ltr air.
- secukupnya Garam Dan gula.
- Secukupnya kaldu bubuk.
- Bumbu yg dihaluskan :.
- 7 btr bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 1 ruas jahe.
- 1 ruas lengkuas.
- Bumbu tambahan :.
- 3 btr cengkeh.
- 2 btr kapulaga.
- 1 ruas kayu manis.
- 1/3 biji pala.
- Secukupnya merica bubuk.
Langkah Memasak Sop iga bumbu padang
- Tumis bumbu halus hingga harum lalu tambahkan air masak hingga mendidih..
- Masukkan smua sayuran masak Dan bumbu tambahan...masak hingga sayuran matang Dan wangi..
- Terakhir masukkan daging IGA masak hingga tercampur rata..
- Sop siap dihidangkan dgn irisan tomat Dan taburan bawang goreng..
Masukkan bumbu halus yang sudah ditumis, bumbu rempah, tomat, dan sayuran (wortel dan kentang). Pastikan sayuran dan iga sapinya sudah benar-benar empuk. Perbedaan sop iga Padang dengan sop iga biasa terletak pada bumbunya. Sop iga khas Padang memakai lebih banyak rempah sehingga membuat rasanya lebih kuat. Menikmati sop iga daging sapi kini tak perlu keluar rumah lagi.
Get Latest Recipe : HOME