Bahan Membuat Balado Pindang Tongkol
- 200 gr pindang tongkol.
- 1 ruas lengkuas (geprek).
- 2 lembar daun salam.
- 1,5 sdt garam.
- 1,5 sdt kaldu ayam bubuk.
- 1/4 sdt gula merah/gula pasir.
- Bumbu halus.
- 10 buah cabe keriting merah.
- 5 buah cabe merah besar.
- 8 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 1/2 butir tomat ukuran sedang.
- 1 cm kunyit.
- 1 cm jahe.
Langkah Memasak Balado Pindang Tongkol
- Goreng sebentar pindang tongkol, asal terlihat berkulit sedikit. Angkat. Sisihkan..
- Rebus bumbu halus kecuali kunyit dan jahe. Rebus sampai layu, angkat lalu haluskan bersama kunyit dan jahe..
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas sampai wangi. Bumbui dengan garam, kaldu ayam bubuk dan gula merah/pasir. Tes rasa. (Pada tahap ini bisa menambahkan air sesuai selera untuk menentukan kekentalan bumbu sesuai dengan selera masing2). Aduk2 bumbu sampai meletup-letup..
- Masukkan pindang tongkol. Aduk perlahan hingga semua bagian pindang tongkol terlumuri bumbu balado. (Jangan terlalu sering diaduk ya, pindang tongkolnya bisa hancur.) Siap disajikan. Selamat mencoba ♥️.
Get Latest Recipe : HOME