Sup Iga Kuah Bening Saya sendiri lebih suka sup dengan. Pagi-pagi pas masih pada tidur kabur bentar ke tukang sayur. Entah kenapa sejak semalam kepoin akun ttg parenting besoknya langsung bertekad mau serius fokus tumbang anak.

Bahan Membuat Sup Iga Kuah Bening

  1. 1 kg iga sapi.
  2. 2 buah wortel, potong-potong.
  3. 6 lembar kol, potong-potong.
  4. secukupnya Air.
  5. 5 butir bawang merah, iris tipis.
  6. 3 siung bawang putih, haluskan.
  7. 1/4 sdt merica, haluskan.
  8. 1 ruas kecil jahe, memarkan.
  9. 1 batang kayu manis.
  10. 2 buah pekak/kembang lawang.
  11. 2 buah cengkeh.
  12. 1 batang daun bawang, potong-potong.
  13. 1 buah tomat, potong-potong.
  14. 2 sdt garam.
  15. 1 sdt gula pasir.
  16. 1/2 sdt kaldu jamur.

Langkah Memasak Sup Iga Kuah Bening

  1. Didihkan air, masukkan iga, aduk-aduk sebentar (sekitar 2 menit) supaya kotorannya luruh. Buang air yang keruh. Ganti air baru, lalu rebus kembali iga sampai empuk. Jika ingin cepat empuk, bisa menggunakan panci presto.
  2. Tumis irisan bawang merah sampai mulai kekuningan, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Tambahkan jahe, kayu manis, pekak, dan cengkeh..
  3. Masukkan tumisan bumbu dalam air rebusan iga, didihkan kembali. Masukkan wortel. Bubuhkan garam, gula, dan kaldu jamur.
  4. Masukkan kol (sayuran boleh diganti sesuai selera). Koreksi rasa. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang dan potongan tomat. Angkat, sajikan hangat.

Masak hingga kuah agak mengental, kemudian masukkan sosis yang sudah diiris tipis, daun bawang yang sudah diiris. Tips agar mendapatkan kuah sup iga sapi yang bening dan tidak keruh maka anda bisa merebus iga terlebih dahulu untuk membuang kotorannya. Lalu buang air rebusan pertama, dan ganti dengan air bersih untuk kuah sop iganya. Tapi kalau mau pakai kuah kaldu sapi yang super gurih direbusan. Resep Sop Iga Sapi Bening Sederhana Spesial Asli Enak Kuah Mantap Segar.

Get Latest Recipe : HOME