Creamy, rich, and absolutely delicious, no one will ever guess it's packed with avocados.
This healthy chocolate avocado mousse is the perfect way to add more avocados into your day, into your children, and still stay sugar-free.
I'll even teach you how to freeze avocados.
Bahan Membuat Chocolate Avocado Mousse Cake
- Dark Chocolate Cake.
- 5 butir telur.
- 75 gr gula pasir.
- 70 gr terigu protein sedang/rendah.
- 10 gr maizena.
- 30 gr cokelat bubuk.
- 1 sdm susu bubuk full cream.
- 1 sdt cake emulsifier.
- 1/2 sdt vanili bubuk.
- 50 gr butter + margarin.
- 40 gr DCC, cincang.
- Dark Chocolate Mousse.
- 175 gr DCC, cincang.
- 110 gr susu UHT full cream.
- 5 gr gelatin.
- 2 sdm air putih.
- 100 gr wippy bubuk.
- 200 gr air es.
- Avocado Mousse.
- 450 gr daging alpukat, potong-potong.
- 100-130 gr gula pasir.
- 100-130 gr susu UHT full cream.
- 20 gr gelatin.
- 50 gr air es.
- 100 gr wippy bubuk.
- 200 gr air es.
- Chocolate Ganache.
- 25 gr wippy bubuk.
- 50 gr air es.
- 65 gr DCC, cincang.
- Symple syrup.
Langkah Memasak Chocolate Avocado Mousse Cake
- Dark Chocolate Cake - Lelehkan butter, margarin, dan DCC, sisihkan. - Panaskan oven 180'C, olesi loyang bulat 20cm dengan margarin, beri kertas roti di dasar loyang. - Ayak terigu, maizena, cokelat bubuk, dan susu bubuk, tambahkan gula pasir, telur, vanili bubuk, dan cake emulsifier, kocok dengan mixer, metode all in one, sampai mengembang. - Tambahkan campuran butter, margarin, dan DCC, aduk balik dengan spatula. - Tuang ke loyang, panggang hingga matang, lakukan tes tusuk. - Setelah matang, dinginkan cake, belah menjadi 2 bagian, trim permukaan cake agar rata, sisihkan..
- Dark Chocolate Mousse - Campurkan gelatin dan 2 sdm air es, aduk rata, sisihkan. - Dalam panci, panaskan susu dengan api keci sampai mendidih bagian pinggirannya saja, matikan api, masukkan gelatin, aduk rata. - Dalam mangkuk, masukkan DCC cincang, siram dengan susu, aduk rata sampai DCC meleleh dan tercampur rata, sisihkan, jaga agar tetap hangat. - Campurkan wippy bubuk dan air es, aduk rata, kocok dengan mixer sampai soft peak. - Masukkan 1/3 bagian wippy cream ke dalam cokelat, aduk rata dengan whisker, ulangi sampai semua tercampur rata..
- Avocado Mousse - Dalam mangkuk kecil campurkan gelatin dengan 50 gr air es, aduk rata, biarkan gelatin menyerap air, lalu tim gelatin sampai meleleh, sisihkan. - Proses alpukat, gula pasir, dan susu dengan blender sampai halus, tambahkan gelatin, proses lagi sampai tercampur rata. - Campurkan wippy bubuk dan air es, kocok dengan mixer sampai soft peak. - Tambahkan alpukat ke dalam wippy cream sambil diaduk rata dengan whisker..
- Chocolate Ganache - Campurkan wippy bubuk dan air, hangatkan di atas kompor, tambahkan DCC cincang, aduk rata sampai DCC meleleh, pindahkan ke mangkuk, simpan di kulkas sampai mengeras. - Keluarkan dari kulkas, keruk, lalu kocok dengan mixer sampai mengembang. - Masukkan dalam plastik segitiga, siap digunakan untuk menghias..
- Ambil selembar cake, beri plastik mika mengelilingi cake. Perciki cake dengan symple syrup..
- Tuangkan setengah bagian dark cholate mousse, ratakan, lalu masukkan ke freezer 30 menit..
- Keluarkan cake dari freezer, tuangkan setengah bagian Avocado Mousse, ratakan, masukkan ke freezer 30 menit..
- Keluarkan dari freezer, masukkan selembar cake lagi, perciki dengan symple syrup, tuangkan sisa dark chocolate mousse, ratakan, masukkan ke freezer 30 menit..
- Keluarkan dari freezer, tuangkan sisa avocado mousse, ratakan, masukkan ke freezer 30 menit..
- Keluarkan dari freezer, hias dengan menyemprotkan chocolate ganache menggunakan spuit, lalu masukkan kembali cake ke freezer sampai benar-benar set, sekitar 4-6 jam. Cake siap dinikmati..
It's vegan, refined-sugar-free and tastes sweet and rich! I also made an avocado cake. It was a disaster and I had to throw away the whole cake. One recipe which caught my attention from long was the Chocolate This is such a gorgeous looking and gorgeous tasting chocolate mousse. You don't get the avocado taste or flavor As the coconut oil.
Get Latest Recipe : HOME