Bahan Membuat Cheese cake with White Chocolate Mousse
- Cheese Cake :.
- 60 g butter.
- 80 g cheese spread.
- 120 g susu cair.
- 40 g terigu protein rendah.
- 20 g Maizena.
- 4 butir kuning telur.
- 4 butir putih telur.
- 100 g gula pasir.
- 1 sdt CTT / air jeruk nipis.
- White Chocolate Mousse :.
- 110 ml susu cair.
- 5 g gelatin.
- 2 sdm air.
- 175 g white chocolate.
- 100 g whip cream bubuk.
- 200 ml air dingin.
Langkah Memasak Cheese cake with White Chocolate Mousse
- Panaskan oven suhu 160 °C, siapkan loyang D 20 cm oles mentega dan beri alas kertas roti..
- Tim susu cair+cheese spread+butter hingga larut, diamkan sebentar. Dalam keadaan masih hangat masukan terigu+maizena yg sdh diayak aduk dgn wisk hingga tdk ada gumpalan. Masukan kuning telur aduk hingga rata..
- Kocok putih telur+air jeruk nipis hingga berbusa. Masukan gula dgn 3 tahap, kocok hingga soft peak..
- Masukan adonan putih telur kedlm adonan pasta aduk lipat dgn spatula..
- Masukan kedlm loyang. Oven dengan cara au bain marie selama 60 mnt atau sampai matang..
- Setelah matang, diamkan dalam oven dgn pintu dibuka sedikit selama 10 mnt..
- White chocolate mousse : cara buat bisa lihat di resep kue ulang tahun coklat saya..
- Letakan cake yg sdh dingin kedalam ring, lalu tuang adonan coklat putihnya. Masukan kedalam kulkas. Sy buat malam, pagi baru sy keluarkan dr kulkas..
- Lepas ring perlahan, lalu hias cake sesuai selera..
- Note : mousse cakenya tidak kuat disuhu ruang terlalu lama, jd harus masuk kulkas..
- Perjalanan dari rumah ke kantor sekitar 2 jam, karna takut lumer jadi cakenya saya kasih plastik pinggirannya. Dan dlm perjalan sempat ada polisi tidur yg ga kelihatan sehingga rem mendadak. Jadi si cherry bergeser 🤦♀️. Sampai di ktr sy langsung masukan ke frezzer. Ini penampakan setelah keluar dr frezzer..
Get Latest Recipe : HOME