Pempek dos tanpa ikan Bagi kamu yang belum tahu, pempek DOS adalah pempek yang dibuat tanpa tambahan ikan. Sehingga hanya mengandalkan tepung sagu atau tepung tapioka. Walau tanpa ikan, pempek dos dijamin tetap enak dipadu kuah cuko asam dan pedas.

Bahan Membuat Pempek dos tanpa ikan

  1. 1 gelas tepung terigu.
  2. 2 gelas tepung kanji.
  3. 5 siung bawang putih.
  4. 1 1/2 sdm garam.
  5. 1 sdm penyedap rasa.
  6. Sejumput merica.
  7. 3 sdm minyak goreng (campuran untuk merebus pempek).
  8. 2 butir telur.
  9. Secukupnya air.
  10. Minyak untuk menggoreng.
  11. Bahan cuko.
  12. Secukupnya asam jawa.
  13. 5 cabe rawit.
  14. Gula jawa di iris (kira kira).
  15. Gula pasir (kira kira).
  16. 2 siung bawang putih.
  17. Sejumput garam.
  18. 1 buah timun.

Langkah Memasak Pempek dos tanpa ikan

  1. Siapkan panci di isi air, panaskan dengan api sedang. Masukkan bawang halus, garam, merica, penyedap rasa, dan 1 gelas tepung terigu. Aduk hingga adonan kurang lebih seperti bubur.
  2. Kalau sudah mengental matikan api, tuang adonan ke dalam wadah dan biarkan agar tidak panas.
  3. Selanjutnya masukkan 1 telur dan tepung kanji (secara perlahan) sambil tetap di aduk.
  4. Kocok telur untuk isian (beri sedikit garam), bentuk adonan menjadi pipih lalu cekungkan agar bisa di isi dengan telur (tangan bisa di baluri tepung kanji agar tidak lengket), rapatkan sisinya. Buat juga menjadi bentuk lenjer memanjang.
  5. Rebus pempek ke dalam panci yang sudah mendidih, tuang minyak 3 sendok agar tidak saling menempel. Tunggu sampai mengapung itu tandanya pempek sudah matang lalu tiriskan.
  6. Goreng pempek yang sudah di rebus dengan api sedang, sebelum menggoreng masukkan sedikit tepung kanji ke wajan yang berisi minyak panas supaya tidak meledak waktu di goreng.
  7. Cara buat cuko : siapkan panci di isi air lalu panaskan dengan api sedang. Haluskan cabe, bawang putih, sedikit garam.
  8. Masukkan bumbu halus ke dalam air mendidih lalu masukkan asam jawa, gula merah (di iris iris tipis), gula pasir, garam, biarkan mendidih sampai beberapa menit agar tidak langu bau bawang, lalu cek rasa. Kalau rasa sudah pas matikan api dan saring cuko.
  9. Potong pempek yang sudah di goreng lalu sajikan dengan cuko dan ketimun.
  10. Selamat mencoba :).

Cara membuat pempek dos tanpa ikan : Siapkan panci kecil, masukkan air, garam, dan kaldu bubuk. Lihat juga resep Pempek tanpa ikan lembut enak lainnya! Resep pempek dos pistel pempek tanpa ikan. Resep Cara Membuat Pempek Palembang Tanpa Ikan !!! Pempek Dos atau empek empek dos merupakan salah satu jenis pempek yang dibuat tanpa bahan ikan.

Get Latest Recipe : HOME