Pempek dos Pempek dos bahan bakunya sama dengan adonan dasar pempek biasa, tetapi TIDAK MENGGUNAKAN IKAN, jadi hanya mengandalkan tepung sagu atau kanji (Tapioka) saja. Pempek dos rasanya lezat meski tanpa ikan. Dengan resep praktis dan ekonomis ini, pempek tanpa ikan pun bisa tak kalah lezat dengan versi originalnya.

Bahan Membuat Pempek dos

  1. Bahan pempek.
  2. 250 tepung tapioka.
  3. 125 tepung terigu.
  4. 250 ml air.
  5. 2 siung bawang putih dihaluskan.
  6. secukupnya Penyedap rasa.
  7. secukupnya Garam.
  8. 2 butir telur.
  9. 1 butir telur untuk isi.
  10. Cuko.
  11. 250 ml air.
  12. 1 bungkus asam jawa.
  13. 100 gr gula jawa.
  14. 5 buah cabe rawit.
  15. 5 sing bawang putih.
  16. 2 sdm gula pasir.

Langkah Memasak Pempek dos

  1. Didihkan air kemudian masukkan bawang putih halus, garam dan kaldu kecilkan api.
  2. Masukkan tepung terigu perlahan lalu matikan kompor tunggu hingga adonan dingin.
  3. Masukkan 2 butir telur aduk sampai rata lalu masukkan tepung tapioka secara bertahap. Aduk rata dan bentuk dengan tangan.
  4. Siapkan air..didihkan lalu masukkan adonan yang sudah terbentuk. Disini saya bagi dua bentuk yaitu panjang dan kapal selam yang isi telur.
  5. Untuk pempek kapal selam..kocok satu butir telur sbg isian caranya kayak buat pastel.
  6. Rebus hingga adonan mengapung lalu tiriskan.. Bisa disimpan di freezer atau langsung goreng..pempek pun siap dinikmati.
  7. Etsss pempek tanpa cuko kurang lengkap rasanya.. Untuk membuat cuko haluskan bumbu cuko campur dengan air, gula pasir,asam jawa dan gula jawa. Didihkan sampai gula jawa cair.
  8. Saring cuko beri irisan mentimun dingin kan cuko siap dinikmati dengan pempek hangat.. Wuss serasa berada dipalembang.. Selamat mencoba..

Ilustrasi pempek dos © Cookpad/Helma Dewi. Pempek yang tidak menggunakan ikan alias pempek dos sering dijual di gerobak kakilima dengan harga murah meriah. Tapi sebelum membuat pempek dos, mari kita simak cara membuat pempek dos yang enak dan antigagal. Baca Juga: Resep Pempek Dos Abon Pedas Enak Ini Tetap Enak Walau Tanpa Ikan. Penyajian pempek dos : Potong-potong pempek yang sudah digoreng, tata di mangkok atau piring serta siram dengan saus cuko.

Get Latest Recipe : HOME