Pempek dos bahan bakunya sama dengan adonan dasar pempek biasa, tetapi TIDAK MENGGUNAKAN IKAN, jadi hanya mengandalkan tepung sagu atau kanji (Tapioka) saja.
Pempek dos rasanya lezat meski tanpa ikan.
Dengan resep praktis dan ekonomis ini, pempek tanpa ikan pun bisa tak kalah lezat dengan versi originalnya.
Bahan Membuat Pempek Dos
- Bahan biang.
- 400 ml air.
- 200 g tepung terigu.
- 1 sdm garam.
- 1/2 sdm gula.
- Bahan adonan pempek.
- 5 siung bawang putih dihaluskan.
- 400 g tepung sagu.
- 3 butir telur kocok.
- Bahan isian.
- 1 butir telur di kocok.
Langkah Memasak Pempek Dos
- Campurkan bahan biang dalam wajan / panci kemudian aduk rata. Lalu nyalakan kompor dgn api kecil sambil terus diaduk sampai mengental..
- Setelah hangat pindahkan dalam baskom (me: tetap di teplon) tambahkan bawang putih yang telah dihaluskan, kemudian kocok telur campurkan dalam biang sambil diaduk. Lalu tambahkan sagu sedikit demi sedikit aduk sampai rata..
- Setelah rata bentuk bulat panjang untuk pemek lenjer. Dan buat seperti pastel untuk pemek telur..
- Didihkan air dan tambahkan 1 sdm minyak kemudian masukkan pempek yang sudah dibentuk. Tunggu hingga pempek mengapung dan rebus sekitar 15 menit dari mengapung agar pempek matang sampai dalam. Kemudian angkat dan tiriskan..
- Setelah dingin goreng dalam minyak panas. Pempek siap di nikmati dengan cuko..
Ilustrasi pempek dos © Cookpad/Helma Dewi. Pempek yang tidak menggunakan ikan alias pempek dos sering dijual di gerobak kakilima dengan harga murah meriah. Tapi sebelum membuat pempek dos, mari kita simak cara membuat pempek dos yang enak dan antigagal. Baca Juga: Resep Pempek Dos Abon Pedas Enak Ini Tetap Enak Walau Tanpa Ikan. Penyajian pempek dos : Potong-potong pempek yang sudah digoreng, tata di mangkok atau piring serta siram dengan saus cuko.
Get Latest Recipe : HOME