Pempek dos bahan bakunya sama dengan adonan dasar pempek biasa, tetapi TIDAK MENGGUNAKAN IKAN, jadi hanya mengandalkan tepung sagu atau kanji (Tapioka) saja.
Pempek dos rasanya lezat meski tanpa ikan.
Dengan resep praktis dan ekonomis ini, pempek tanpa ikan pun bisa tak kalah lezat dengan versi originalnya.
Bahan Membuat Pempek Dos
- 12 sdm tepung terigu.
- 1 sdt kaldu bubuk.
- 1 sdm garam (sesuai selera).
- 400 ml air panas.
- 1 butir telur.
- 5 siung bawang putih halus.
- 4 sdm minyak goreng.
- 27 sdm tepung tapioka.
- Isian.
- 2-3 butir telur.
- Garam,kaldu (kocok jd satu).
- Bahan cuko.
- 6 siung bawang putih,cabe merah,cabe rawit (haluskan) jmlh cabe sesuai selera.
- 250 gr gula merah.
- 500 ml air.
- 5 sdm gula pasir.
- 1 sdt asam jawa (larutkan dgn 100ml air).
Langkah Memasak Pempek Dos
- Campur tepung terigu,garam,kaldu beri air panas aduk beri telur kocok,bawang putih,minyak. Kmdn tapioka. Uleni sampai bisa dibentuk.
- Beri isian telur untuk kapal selam. Setelah itu Rebus dipanci..
- Resep bikin cuko. Didihkan air,gula merah,gula pasir,air asam. Beri bumbu halus. Didihkan.
Ilustrasi pempek dos © Cookpad/Helma Dewi. Pempek yang tidak menggunakan ikan alias pempek dos sering dijual di gerobak kakilima dengan harga murah meriah. Tapi sebelum membuat pempek dos, mari kita simak cara membuat pempek dos yang enak dan antigagal. Baca Juga: Resep Pempek Dos Abon Pedas Enak Ini Tetap Enak Walau Tanpa Ikan. Penyajian pempek dos : Potong-potong pempek yang sudah digoreng, tata di mangkok atau piring serta siram dengan saus cuko.
Get Latest Recipe : HOME