Gulai baga Mulai dari daging sapi, kambing, atau ayam, semua memiliki citarasa unik apabila dipadukan dengan rempah-rempah tradisional. Daging, rempah-rempah dan santan, membentuk citarasa yang eksotis—yang katanya, bergantung pada tangan pembuatnya. Gulai baga ini masakan yang dibuat hampir di semua rumah di daerah Pariaman pada hari Idul Adha setelah daging dibagikan, karena masakan ini menggunakan beragam daging yang ada dalam kantong yang dibagikan panitia kurban.

Bahan Membuat Gulai baga

  1. 500 gram daging sapi sengkel/sedikit tetelan.
  2. 100 gram cabe giling.
  3. Bumbu yg diblender/diulek.
  4. 8 siung bawang merah.
  5. 5 siung bawang putih.
  6. 2 ruas jari jahe.
  7. 2 ruas jari lengkuas geprek.
  8. 2 batang Sere digeprek.
  9. Bumbu yg diiris :.
  10. 1/2 buah bawang bombay.
  11. 2 batang daun bawang.
  12. 1 batang seledri.
  13. 1 lembar daun kunyit.
  14. Pelengkap :.
  15. 5 lembar daun jeruk.
  16. 3 buah asam kandis.
  17. 1 bungkus masako sapi.
  18. secukupnya Garam dan penyedap.
  19. secukupnya Air.
  20. 3 buah kentang kupas iris.

Langkah Memasak Gulai baga

  1. Iris iris/cincang kasar daging sapi/tetelan cuci bersih tiriskan.
  2. Tumis bumbu iris dipanci presto.sampai harum tambahkan bumbu ulek.sere dan laos geprek..
  3. Masukan cabe giling tumis sampai harum cabe nya masukan daging aduk aduk sampai rata.tambahkan air secukupnya.
  4. Masukan kentang dan bumbu pelengkap.masak sampai daging empuk.angkat sajikan.

Rasa dan kepekatan kuahnya hampir sama, hanya lebih bening jika dibandingkan santan. Bagar daging sapi ini termasuk masakan yang lumayan sering saya olah, seperti biasa ini resep dari mande kanduang dan tetep jadi favorit keluarga, kalo lagi bosen makan daging bisa bikin bagar daging sapi, beberapa daerah di Sumatera Barat bilang ini gulai baga atau gulai bagar, walaupun gak pake santan tapi penampilannya mirip kalio daging ya karena bumbunya mirip-mirip dengan bumbu kalio. Resep Gulai Bagar Padang Pariaman - Untuk anda pecinta masakan padang tentu sudah tak asing dengan masakan gulai khas padang bukan? ada gulai daun singkong, gulai kikil dll. Untuk anda yang bingung menentukan masakan padang apa yang ingin anda nikmati bersama keluarga hari ini mungkin resep gulai bagar padang ini patut anda coba hadirkan di meja makan rumah anda. Resep Gulai Ayam Kentang Dan kumpulan aneka resep gulai ayam ini akan di update setiap waktu , rencana update resep yang akan datang.

Get Latest Recipe : HOME