Gulai Daging Cincang Khas Padang Tanpa Santan.
Pakar dalam penyediaan Makanan Tradisi Negeri Sembilan.
Gulai Lemak Cili Padi Daging Salai.
Bahan Membuat Gulai baga daging
- Bumbu.
- 7 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 1 sempol jahe.
- 1 ruas lengkuas.
- 1 btg serai yang besar.
- 3 daun limau.
- 2 daun salam.
- 1 lembar daun kunyit.
- 1 sdm ketumbar halus.
- 1 /2 sendok teh merica.
- 2 bh bunga lawang.
- 3 bh kapulaga.
- 4 bh biji cengkeh.
- Seujung sendok teh buah pala.
- 4 sendok makan cabe merah giling.
- 1 bh tomat.
- 1 btg daun bawang.
- Bahan.
- 1 kg daging cancang.
- 2 bh kentang (optional).
Langkah Memasak Gulai baga daging
- Pertama rebus daging tsb dg air sampai mendidih dan empuk, kalau ada busa2 putih nya d buang ya..
- Haluskan semua bumbu bawang merah dan putih, jahe, lengkuas. Kemudian tumis dg minyak goreng. Kemudian masukan daun salam, jeruk, dan batang serai. Lalu masukan cabe kemudian iris tipis daun kunyit baru kemudian masukan ke tumisan..
- Kemudian masukan bunga lawang, cengkeh, kapulaga serta buah pala serbuk ke tumisan. Setelah tercampur rata, masukan daging yang telah di rebus serta masukan irisan tomat.jangan lupa masukan ketumbar halus dan merica.
- Berhubung masakan ini tidak pakai santan hanya pakai air, jadi jgn lupa masukan sisa rebusan air daging tadi ya.
- Aduk hingga rata dan masak hingga bumbu meresap. Icip rasa dan siap di hidangkan🤗.
Gulai merupakan kuliner yang cukup terkenal, terutama di daerah Sumatera. Gulai biasa diolah dengan ikan tenggiri atau kakap dan kambing. Namun kini gulai juga seudah sering dimasak dengan. Masakan gulai cincang daging khas Minang Kabau aslinya dari bahan tetelan daging campur lemak dengan kuah santan yang super pedas sudah biasa disajikan oleh rumah makan padang sederhana. Selain itu, daging gulai kambing juga bisa diberi sedikit remasan air jeruk.
Get Latest Recipe : HOME