Gulai baga pariaman Gulai baga tidak dimasak dengan santan,kuahnya hanya pake air. Gulai Baga Khas Pariaman Reihan Zaharani Payakumbuh, Sumatera Barat - Indonesia. Gulai Baga Khas Pariaman Masakan khas Pariaman Sumbar kesukaan suami.

Bahan Membuat Gulai baga pariaman

  1. 1/2 kg dgg sapi potong2 sedang.
  2. 1/4 cabe merah keriting.
  3. 10 siung bawang merah.
  4. 5 siung bawang putih.
  5. 3 batang daun bawang(potong2 kecil).
  6. 2 batang daun seledri.
  7. 1 buah bawang bombay(potong2 tipis).
  8. 5 lembar daun jeruk.
  9. 2 lembar daun salam.
  10. 1 batang sereh(geprek).
  11. 2 ruas jahe,(lengkuas geprek).
  12. 3 potong asam kandis.
  13. 1 lembar daun kunyit.
  14. 1 bungkus royco rasa sapi.
  15. 2 buah kentang potong 4.
  16. Secukupnya garam.
  17. Bahan2 yg di haluskan.
  18. Jahe, bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting.

Langkah Memasak Gulai baga pariaman

  1. Sebelum menumis bumbunya rebus dulu sebentar dgg sapi dengan air yg agak banyak.
  2. Setelah setengah jam rebus dgg matikan kompor, pisahkah daging dan air kaldu.
  3. Tumis bumbu yg udah di blender tadi sampai wangi setelah itu masukan daun2..daun jeruk, daun salam,daun kunyit lengkuas, sereh,terakhir masukan daun bawang, seledri asam kandis dan bawang bombay, sebungkus royco dan masukan daging sapi tumis ama bumbu sampai meresap ke daging.
  4. Setelah bumbu menyatu ama daging masukan air kaldu/ rebusan dgg tadi biar gulai lebih gurih karena pake rebusan dgg jangan lupa garam.
  5. Lama saya masak 2 jam(dari rebusan pertama sampai masak)biar dgg empuk dan gampang di kunyah setelah mendidi masukan kentang,dan setelah dgg empuk tes rasa setelah rasa udh pas di lidah matikan kompor dinginkan.
  6. Akhir nya siang tadi masakan siap di santap keluarga.

Dapat dijumpai hampir disetiap rumah makan. Padang Pariman merupakan sala h satu kabupaten di sumatera barat yang terletak di pesisir pantai sumatera. Selain terkenal dengan adat pernikahan dimana laki-laki dijemput pakai uang ilang dan cara tabuik ternyata pariaman surganya kuliner terutama makanan hasil laut. Kalau agan pecinta kuliner wajib mampir kesini. Gulai Ba Gulai Bagar/ Gulai Baga.

Get Latest Recipe : HOME