Gulai Baga Khas Pariaman Gulai baga adalah gulai daging khas Sumbar yang dimasak tanpa santan, hanya cabe dan aneka bumbu. Awalnya dimasak dengan api kecil, lalu api besar, dan terakhir dengan api kecil sampai mengeluarkan minyak. Tekhnik memasak seperti ini membuat tekstur dagingnya lembut.

Bahan Membuat Gulai Baga Khas Pariaman

  1. Bahan Masak.
  2. Daging potong dadu kecil.
  3. Secukupnya air hangat.
  4. 5 siung bawang merah iris.
  5. 2 siung bawang putih iris.
  6. Bumbu Halus.
  7. 7 buah Cabe keriting merah.
  8. 1 ruas jahe.
  9. 1 siung bawang merah.
  10. 1 siung bawang putih.
  11. Bahan cemplung.
  12. 1 lembar daun kunyit.
  13. 1 lembar daun salam.
  14. 3 lembar daun jeruk.
  15. 1 batang serei digeprek.
  16. 1 ruas lengkuas digeprek.
  17. 1 batang kayu manis.
  18. 1 butir bunga lawang.
  19. Secukupnya kaldu daging (opsional jika ada).
  20. Secukupnya garam.

Langkah Memasak Gulai Baga Khas Pariaman

  1. Ulek bumbu halus dan bersihkan daging.
  2. Tumis bawang merah dan bawang putih lalu masukkan bumbu halus, setelahnya masukkan daging, aduk hingga bumbu halus merata pd daging.
  3. Setelah itu masukkan air hangat dan masukkan bahan cemplung.
  4. Tunggu hingga mateng, koreksi rasa dan gulai baga siap dihidangkan.

Bagar hiu termasuk hidangan lezat yang kehadirannya tidak setiap waktu, yakni hanya pada bulan puasa Ramadhan. Jika di luar bulan puasa Ramadhan menua sajian makanan khas Bengkulu ini agak sulit untuk ditemukan. Sebagai daerah yang terletak di kawasan pesisir, Pariaman memiliki kekayaan kuliner yang tidak dapat dipisahkan dari hasil lautnya. Cita rasanya yang unik, membuat kuliner ini menjadi menu sarapan khas Kota Pariaman. [Ardee/IndonesiaKaya]. Resep Gule ayam bumbu padang asli dan enak.

Get Latest Recipe : HOME