Jika Anda mempunyai Usaha kuliner, Bisnis Garang Asem Daging Istimewa khas Pekalongan Jangan lupa share dan bagikan Resep Garang Asem Daging Istimewa pada keluarga dan rekan rekan Anda.
Garang Asem Pekalongan adalah sajian makanan berwujud sup dengan bumbu rempah dan menggunakan daging sapi sebagai bahan utamanya.
Sekilas Garang Asem Pekalongan ini mirip dengan rawon karena didalam bumbunya terdapat kluwek yang khas.
Bahan Membuat Garang Asem Khas Pekalongan (Daging Sapi)
- 1/4 kg daging sapi.
- 4 bawang putih.
- 7 bawang merah.
- 3-4 kemiri.
- Merica.
- Lengkuas.
- Jahe.
- Serai.
- 2-3 daun salam.
- 10 daun jeruk.
- 3-4 keluwak.
- Tomat.
- Cabai rawit hijau.
- Gula garam penyedap rasa.
Langkah Memasak Garang Asem Khas Pekalongan (Daging Sapi)
- Potong daging sapi kecil2, lalu rebus 2x hgg lunak. Buang air rebusan pertama. Gunakan air rebusan kedua untuk kaldu. (Rebus dgn daun jeruk).
- Uleg bumbu : bawang merah& putih, merica, kemiri, jahe.
- Geprek : serai, lengkuas.
- Tumis bumbu uleg dan geprek sampai harum.
- Masak daging, air kaldu dan bumbu tumis. Masukkan daun jeruk dan salam.
- Kupas keluwak, uleg hingga halus, lalu masukkan pd garang asem yg sedang dimasak.
- Tambahkan gula, garam, penyedap rasa dan cabai rawit hijau (biarkan utuh, tidak perlu dipotong).
- Koreksi rasa sambil tunggu bumbu meresap.
- Sajikan garang asem dengan potongan tomat dan nasi putih ❤.
Garang Asem Masduki sangat khas dengan cita rasa bumbu kluwek, lengkuas, merica, bawang, dan tomat. Gabungan bumbu khas Indonesia itu digerongsong, lalu dimasak dengan daging selama sekitar dua jam. Kuliner satu ini sudah cukup populer sekali di tanah Jawa, khususnya daerah Jawa Tengah seperti Kudus, Solo, Pekalongan, dan lainnya. Aromanya yang khas terpadu dengan rasa pedas dan gurih, seakan membuat siapa saja terpesona dengan kuliner satu ini. TV - Garang Asam, sajian yang memiliki cita rasa gurih yang begitu khas ini Sangat pas jika dihidangkan pada saat hari raya Lebaran seperti ini.
Get Latest Recipe : HOME