Masukkan bumbu tumis dan tutup rapat-rapat.
Setelah matang siap untuk dihidangkan selagi hangat.
Tempat yang menyediakan: Garang Asem H.
Bahan Membuat Garang Asem kikil khas Pekalongan
- 1/4 kikil tebal (kikil bakar).
- 1 buah tomat ijo (blimbing wuluh kalau ada).
- 15 cabe setan.
- 2 lembar daun salam.
- 1 lembar daun jeruk.
- 4 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 2 buah biji kluwek (ambil dagingnya).
- 1/2 jari laos keprek.
- 1 jari sere keprek.
- 1 liter air.
- minyak goreng.
- masako.
Langkah Memasak Garang Asem kikil khas Pekalongan
- Iris kecil kikil dan cuci bersih....
- Buka biji kluwek ambil dagingnya rendam pakai air hangat (biar baunya hilang).
- Ulek bumbu bwang merah, putih, kluwek (haluskan) sere laos (keprek).
- Tumis smw bumbu+daun salam,, daun jeruk...
- Rebus kikil sampai meletup letup... Masukkan bumbu tumis dan tutup rapat2... Masukkan cabe+tomat ijo,,+masako tes rasa tunggu 15mnt agar bumbu meresap.
- Setelah matang siap untuk dihidangkan selagi hangat.
Bila Anda terbiasa menyantap garang asem di daerah lain, boleh jadi akan terkaget-kaget Menurut Slamet, selain menu Garang Asem, di warung Masduki ada juga makanan khas Pekalongan lainnya seperti Sriping dari sejenis kerang. Sedangkan untuk garang asem khas Pekalongan, cara pembuatannya tanpa dibungkus sehingga tidak ada daun pisang yang digunakan selama memasak garang asem ini. Jadi, kita bisa langsung makan tanpa perlu menunggu proses mengukusnya yang lumayan lama. TV - Garang Asam, sajian yang memiliki cita rasa gurih yang begitu khas ini seringkali menjadi sajian istimewa yang banyak diminati dan diburu banyak orang. Betapa tidak, pasalnya hidangan ini selain memiliki cita rasa yang.
Get Latest Recipe : HOME