Pemilik rumah makan itu sendiri juga tidak membandrol dengan harga mahal untuk satu porsi garang asem, Anda hanya perlu menyiapkan kocek sebesar Rp.
Garang Asem adalah sajian kuliner khas Pekalongan, Jawa Tengah.
Garang Asem Masduki bisa menjadi pilihan yang cocok untuk Anda coba cicipi.
Bahan Membuat Sambal Tomat Tumis untuk Pelengkap Garang Asem Khas Pekalongan
- 7 buah tomat hijau.
- 4 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 2 ruas lengkuas (memarkan).
- 1 batang serai (memarkan).
- 3 lembar daun salam.
- Secukupnya garam.
- Secukupnya gula pasir.
- Secukupnya kaldu bubuk.
- Air untuk merebus.
Langkah Memasak Sambal Tomat Tumis untuk Pelengkap Garang Asem Khas Pekalongan
- Potong satu buah tomat menjadi 8 bagian. Rebus air hingga mendidih dan masukkan tomat. Masak kurang lebih 3 menit, lalu angkat. Simpan air rebusan. Karena nantinya bakal digunakan untuk kuah garang asem dan kuah sambel tomat.
- Rajang bawang putih, bawang merah, dan cabe rawit. Tumis hingga harum. Lalu masukkan air rebusan tomat tadi, sedikit aja. Kira-kira 1/4 bagian. Masukkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Lalu masukkan tomat. Tumis sebentar kurang lebih 2 menit. Angkat dan sajikan dengan garang asem.
- Voila! Sambal tomat tumis untuk pelengkap garang asem.
Belum semua orang pernah membuat sambal tomat usus. Sambal colo-colo merupakan sambal khas daerah Ambon, Maluku yang sangat terkenal. Garang asem menjadi menu makanan khas Pekalongan selanjutnya yang wajib untuk Anda coba ketika mengunjungi kota ini. Olahan garang asem khas Pekalongan terbuat dari tetelan sapi yang telah direbus hingga empuk kemudian ditambahkan kuah asem yang bening dan segar. Garang Asem Pekalongan (Sumber: KOMPASTV). - Tumis bawang merah, bawang putih dan irisan cabe. - Setelah harum, tambahkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas, tumis kembali sampai matang. - Tambahkan kluwak halus, aduk hingga beraroma. - Angkat, masukkan bumbu tumis ke.
Get Latest Recipe : HOME