Kerupuk gendar adalah kerupuk yang terbuat dari beras… Tau kan?
Dulu sewaktu masih ABG, aku sudah bisa bikin kerupuk ini sendiri, secara diajari sama ibuku… Pakai nasi sisaan yang dicampur dengan bleng … lalu dikukus, kemudian ditumbuk, diiris-iris tipis n then dijemur.
Kerupuk gendar terkadang disebut gendar saja, adalah kerupuk yang terbuat dari adonan nasi yang diberi bumbu rempah dan penambah rasa.
Bahan Membuat Kerupuk gendar (nasi) tanpa bleng
- 275 gram nasi putih (1 piring nasi).
- 3 buah bawang putih (biar berasa saja).
- 1/2 sdt ketumbar bubuk (1/4 sdt ketumbar butiran).
- 1 sdt kaldu ayam bubuk.
- 1/2 sdt garam.
- secukupnya minyak goreng.
Langkah Memasak Kerupuk gendar (nasi) tanpa bleng
- Campur semua bahan,aduk rata lalu kukus kurang lebih 15 menit..
- Tumbuk nasi panas2 dgn memakai cobek yg dibungkus plastik wrap (pakai plastik untuk batu es jg bisa), agar tdk lengket.. bulat2kan lalu masukkan ke rice cooker agar tetap hangat, sehingga menjadi mudah digepeng2kan..
- Taruh di atas talenan yg dialasi plastik wrap. Bagian atas dan bagian bawahnya diapit dgn plastik wrap..
- Tekan dgn talenan untuk mendapatkan bentuk pipih yg rata, karena kalau pakai rolling pin hasilnya terlalu tebal,tdk sama dan rempong..
- Ini jadinya bulat dan tebalnya rata khan?.
- Jemur seharian jika cuaca cerah. Krn di rmh saya siang terkadang turun hujan. Maka saya 2 hari baru kering. Setelah itu tinggal digoreng. Oh iya, jemurnya dibalik sekali ya,agar bagian bawahnya juga kering..
- Saya buat untuk yg kedua kalinya, sayang ada nasi sisa, dimanfaatkan saja..
Kerupuk nasi sisa tanpa obat [no bleng] Cara membuat kerupuk dari sisaan nasi / kerupuk gendar!!! Resep Dan Cara Membuat Kerupuk Gendar (Kerupuk Nasi) Tanpa Bleng / Boraks. Tutorial Membuat Kerupuk Gendar Dari Nasi RENYAH TANPA PENGAWET & PENYEDAP. Cara Membuat Kerupuk Nasi Tanpa Blender Dan Bleng.
Get Latest Recipe : HOME