Untuk menambah kekenyalan kadang kala ditambahkan bleng.
Kerupuk gendar kadang hanya disebut gendar saja, Merupakan kerupuk yang terbuat dari adonan nasi yang diberi bumbu.
Terkadang diberi rempah dan penambah rasa gurih agar gendar terasa.
Bahan Membuat Kerupuk nasi / gendar
- 1 panci kecil / sedang nasi sisa.
- 250 gr tepung sagu / tapioka aka kanji.
- 5 siung bw putih haluskan.
- 1 bungkus kaldu bubuk.
- 1 sendok teh garam.
- sepotong terasi abc (kalo suka) klo saya utk menutupi jika nasi nya bau.
Langkah Memasak Kerupuk nasi / gendar
- Nasi sisa di rendam 1 malam di baskom.. Ketika pagi, mulailah memasak bubur dr nasi yg di rendam itu. Masukan bumbu2nya.. Bawang putih, terasi yg sudah dihaluskan Garam, kaldu Lalu masukan tepung sagu ratakan sambil aduk sampai mekar kira2 15 menit.
- Tunggu rada dingin dulu buburnya..lalu cetak di tempayan dgn alas plastik Cetak sesuai selera..klo saya cetak lebar nnti stlah di jemur baru lah di gunting hehhe.
- Jemur di terik matahari kira2 2 hrian baru bisa di goreng..jgn smpe kehujanan yah...gagal nnti huhu.
- Setelah jd bentuk yg kering dan sempurna barulah goreng di minyak panas.goreng smpe putih ke emasan dikit.. Kerupuk siap di santap jdi cemilan atau teman makan bakso hehe Rasa nya persis rengginang ketan.. Simple kan?? Nasi sisa mu jd bisa di makan deh :-) selamat mencoba.
Kerupuk gendar terbuat dari adonan nasi yang telah dibumbui rempah sehingga rasanya menjadi Nasi yang digunakan untuk membuat kerupuk gendar harus layak pakai, tidak berlendir dan tidak. Resep Dan Cara Membuat Kerupuk Gendar (Kerupuk Nasi) Tanpa Bleng / Boraks Kerupuk gendar terkadang disebut gendar. Kerupuk gendar adalah kerupuk yang terbuat berasal dari adonan nasi yang diberi bumbu rempah Kerupuk Gendar- Karak — Puli — Beras — Nasi, mulanya cuma dibuat untuk sendiri, tapi seiring. Rasa kerupuk nasi yang gurih dan lezat pasti akan membuatmu ketagihan, deh. Kerupuk gendar adalah kerupuk yang di buat dari nasi sisa.
Get Latest Recipe : HOME