Dulu sewaktu masih ABG, aku sudah bisa bikin kerupuk ini sendiri, secara diajari sama ibuku… Pakai nasi sisaan yang dicampur dengan bleng … lalu dikukus, kemudian ditumbuk, diiris-iris tipis n then dijemur.
Membuat kerupuk gendar homemade biasanya dengan memakai bleng (boraks) tapi ini tanpa boraks lebih aman dan alami. yaitu Minyak goreng secukupnya.
Bleng membuat kerupuk gendar/karak/puli mekar saat digoreng dan terasa renyah.
Bahan Membuat Kerupuk Gendar Tanpa Pengawet (Bleng)
- 1 mangkok nasi sisa.
- 2 siung bawang putih.
- 1 sdm ketumbar.
- garam (secukupnya).
- 1 sdt tepung tapioka.
- sedikit minyak goreng (untuk olesan plastik).
Langkah Memasak Kerupuk Gendar Tanpa Pengawet (Bleng)
- Kukus nasi sisa kemarin hingga nasi menjadi panas..
- Haluskan ketumbar, bawang putih, garam..
- Campurkan bumbu yang sudah dihaluskan, nasi kukus, dan tepung tapioka. Tumbuk hingga semua tercampur rata. Saya menggunakan ulekan..
- Jika sudah halus dan tercampur rata semua, nasi bisa di cetak menggunakan plastik yang sudah diolesi sedikit minyak goreng..
- Cetak sampai berbentuk tipis lalu letakkan ke dalam nampan. Tips : supaya kerupuk yang telah di cetak tadi tidak lengket ketika dipindahkan ke nampan, gunakan plastik untuk mencetak tadi untuk langsung memindahkannya ke nampan tanpa di sentuh tangan.
- Jemur krupuk tadi di bawah sinar matahari langsung sampai kering. Kerupuk siap untuk digoreng..
Kerupuk gendar memiliki bahan olah yang berasal dari sisa nasi, bukan nasi basi lho ya. Jika kamu terlalu banyak memasak nasi jangan langsung Kamu bisa mengolahnya menjadi nasi goreng atau seperti kerupuk gendar ini. Meskipun terbuat dari nasi, kerupuk ini masih cocok dijadikan sebagai. Maka disini kami sajikan Cara Membuat kerupuk ikan tanpa bahan Pengawet. Langkah pertama yang harus anda lakukan dalam membuat kerupuk ikan tanpa bahan pengawet adalah haluskan semua bahan yang perlu di haluskan, terutama haluskan atau giling daging ikan tenggiri dengan.
Get Latest Recipe : HOME