Kerupuk gendar khas wonosobo (tanpa bleng) Tapi bukan berarti ini bisa dibikin dengan nasi basi ya, tentu saja tidak bisa. Bleng membuat kerupuk gendar/karak/puli mekar saat digoreng dan terasa renyah. Zat ini juga berperan sebagai pengawet dan pengeras mie, lontong, ketupat, bakso, kecap, cenil, lupis,.

Bahan Membuat Kerupuk gendar khas wonosobo (tanpa bleng)

  1. 275 gram nasi putih, 1 piring nasi.
  2. 3 buah bawang putih.
  3. 1/2 sdt ketumbar bubuk atau 1/4 sdt ketumbar butir.
  4. 1 sdt kaldu ayam bubuk.
  5. 1/2 sdt garam.
  6. 1 sdm sagu (masak hingga kental).

Langkah Memasak Kerupuk gendar khas wonosobo (tanpa bleng)

  1. Campur semua bahan, aduk rata lalu kukus kurang lebih 15 menit..
  2. Tumbuk nasi panas-panas dengan memakai cobek yang dibungkus plastik wrap (pakai plastik untuk batu es juga bisa), agar tdk lengket. Bulat-bulatkan lalu masukkan ke dalam rice cooker atau magicom agar tetap hangat, sehingga menjadi mudah digepeng-gepengkan..
  3. Taruh di atas talenan yang dialasi plastik wrap. Bagian atas dan bagian bawahnya diapit dengan plastik wrap. Kalau saya buat seperti bentu bulat panjang, lalu potong-potong..
  4. Tekan dengan talenan untuk mendapatkan bentuk pipih yang rata, karena kalau pakai rolling pin hasilnya terlalu tebal, tidak sama dan rempong. Ini jadinya bulat dan tebalnya rata..
  5. Jemur seharian jika cuaca cerah. Karena di rumah saya siang terkadang turun hujan atau mendung. Maka saya 2 hari baru kering. Setelah itu tinggal digoreng. Oh iya, jemurnya dibalik sekali, agar bagian bawahnya juga kering merata. Jika sudah kering kerupuk mentah siap digoreng. Agar renyah garing dan tahan lama simpan dalam toples tutup rapat..
  6. Selamat mencoba....

Photo Resep Kerupuk Gendar Nasi Bekas Tanpa ada Bleng Renyah Simpel Istimewa Asli Enak Baru Usai digoreng. Gambar Kerupuk Gendar Nasi Bekas Goreng. Membuat kerupuk gendar homemade umumnya dengan menggunakan bleng (boraks) tetapi ini tanpa ada boraks lebih aman serta alami. yakni ditipis-tipis kan dengan botol saus sambal/botol kecap, lalu. Bagai sayur tanpa garam, sesi makannya orang Indonesia bisa dibilang kurang nendang kalau gak ada kerupuk. Kerupuk yang gurih dan renyah ini hampir selalu hadir jadi pelengkap makanan apapun.

Get Latest Recipe : HOME