Kamu bisa langsung membuatnya sendiri di rumah.
Caranya adalah dengan mengawetkan telur yang sudah dilumuri oleh abu gosok atau batu bata.
Diawali dengan pembersihan telur lalu dibungkus dengan adoan. telurasinbata.blogspot.com.
Bahan Membuat Telur Asin no Bata
- 10 butir telur bebek.
- 1 liter air.
- 500 gr garam dapur.
- toples untuk menyimpan telur.
Langkah Memasak Telur Asin no Bata
- Cuci bersih telur dengan kasa/sabut aluminium yang biasa untuk cuci piring agar pori-pori telur terbuka dan garam cepat meresap kedalam telur. Bisa juga diamplas..
- Masukkan garam ke dalam panci. Tambahkan air. Rebus dan aduk2 sampai garam larut. Dinginkan.
- Tata telur didalam toples. Lalu tuang air garam. Pastikan semua telur terendam ya. Tutup rapat toples dan simpan ditempat yang gelap (contohnya di dalam lemari/rak dapur).
- Biarkan selama 21 hari. Setelah 21 hari, cuci bersih telur, lalu kukus/rebus telur sampai matang..
- Tips memilih telur : telur mentah yang bagus adalah jika direndam kedalam air akan tenggelam.
- Maafkan fotonya kabur..ada gangguan teknis dari bocah..hehe.
Siapkan telur mentah yang ingin diasinkan. Masukkan serbuk batu-bata atau abu gosok pada wadah pengadonan. Jika hendak diedarkan ke para pelanggan, telur asin perlu dikemas dengan rapi. Pelabelan telur asin dengan cap tidak mempengaruhi rasa yang terkandung. Telur asin merupakan istilah umum untuk olahan telur yang diawetkan dengan cara diasinkan.
Get Latest Recipe : HOME