Resep Sop ikan Nila ( segar penggugah selera ).
Buat bumbu tumisnya, dengan menghaluskan bawang merah, bawang putih, jahe,kunyit.
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sayur + daun salam, sereh, laos, (hingga harum) Membuat sup ikan nila ini tidaklah sulit.
Bahan Membuat Sop ikan nila
- 3 ikan nila ukuran sedang.
- 1 jeruk nipis.
- 1 tomat.
- 2 batang daun bawang.
- 3 seledri.
- 4 siung bawang putih.
- 1 bawang bombai.
- 5 cabai rawit.
- 1 ruas jari jahe.
- 5 lembar daun jeruk.
- 1 batang sereh.
- 1 sendok makan merica.
- secukupnya Garam, gula, penyedap rasa.
- secukupnya Minyak goreng.
- 1 lt air.
Langkah Memasak Sop ikan nila
- Cuci bersih ikan nila, dan potong menjadi 2 bagian.
- Lumuri ikan nila dengan perasan jeruk nipis, diamkan ±15 menit agar ikan tidak berbau amis.
- Iris tipis bawang putih, lalu sisihkan.
- Iris bawang bombai 1cm, sisihkan.
- Iris tomat segar menjadi beberapa bagian, sisihkan.
- Iris tipis jahe.
- Iris serong 2 batang daun bawang.
- Iris 1 cm daun seledri.
- Geprek sedikit sereh dan sobek sedikit daun jeruk.
- Masukan minyak goreng secukupnya dalam wok, tumis bawang bombai hingga layu.
- Masukan bawang putih, tomat, sereh, daun jeruk, jahe dan tambahkan merica 1 sendok tumis hingga harum.
- Masukan ±1lt air (sesuai selera), masukan garam, gula dan penyedap rasa secukupnya, aduk sebentar-tunggu hingga mendidih.
- Masukan ikan nila, dan masak hingga matang, bolak balik sesekali agar ikan matang merata.
- Masukan daun bawang, sledri, dan cabai rawit, aduk sebentar hingga mendidih.
- Matikan api, SOP ikan nila siap disajikan.
Kami pilih nila karena didaerah kami cukup mudah untuk menemukannya walaupun kalau mau lebih enak dapat memilih ikan laut namun Nila dijual masih dalam keadaan hidup, jadi lebih fresh khan? Di berbagai warung makan sekitar Jawa Barat. Hidangan sop pucung mudah sekali ditemukan. Namun, Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah sebagai bumbu spesial untuk olahan ikan nila. Hidangan ini berwarna gelap karena menggunakan kluwak.
Get Latest Recipe : HOME