Kangkung Belacan /Terasi Kangkung belacan or cah kangkung terasi is a stir-fried water spinach seasoned with shrimp paste (belacan or terasi in Malay and Indonesian). It is a popular vegetable dish in Maritime Southeast Asia. This dish has different names according to the countries, its called kangkung belacan.

Bahan Membuat Kangkung Belacan /Terasi

2 ikat kangkung, siangi. Cuci, rendam garam. Cuci, tiriskan.
2 bks sambel uleg terasi.
2 siung bawang putih, cincang.
3 siung bawang merah, iris.
2 lembar daun salam.
1 ruas lengkuas.
1 sereh, geprek (skip jg bole).
Secukupnya udah, kupas kulit, belah keratnya, goreng sejenak.
📝 mau digoreng barengan pas numis kangkungnya jg bole.
1 sdt gula.
1/2 sdt garam.
1/2 sdt royco ayam.
1/4 sdt ladaku.
50-100 ml air (saya pakai 50ml).
Minyak utk menumis.

Langkah Memasak Kangkung Belacan /Terasi

Setelah kangkung dibersihkan, tiriskan. Panaskan wajan, masukan minyak.. Setelah panas masukan duo bawangnya, tumis² sejenak, kemudian masukan udangnya,bila sdh berubah warna, angkat. Masukan daun salam, lengkuas dan sereh, masukan sambal terasi uleknya. Aduk² masukan kangkungnya. Tumis² beri air dan penyedap rasa, garam, gula, ladaku, royco. Icip rasa. Masak 1/2 matang kangkungnya, masukan udangnya, aduk merata. Angkat. 📝 kangkung nya saya gak masak matang x ya moms..
Selamat mencoba..

Stir fry kangkung with belacan is an authentic home cook food for the Malaysian. Belacan and terasi are widely used to make sambal, the chili paste for a variety of. Kangkung belacan or cah kangkung terasi is a stir-fried water spinach seasoned with shrimp paste (belacan or terasi in Malay and Indonesian). It is a popular vegetable dish in Maritime Southeast Asia. Currently, terasi is still produced traditionally.

Get Latest Recipe : HOME