Garang asem (ejaan bahasa Jawa: ꦒꦫꦁꦲꦱꦼꦩ꧀, garang asem) merupakan makanan tradisional khas Jawa Tengah.
Garang asem adalah masakan olahan ayam yang dimasak menggunakan daun pisang dan didominasi oleh rasa asam dan pedas.
Garang Asem Khas Kudus Foto: dok. detikFood/Dian Utoro Aji.
Bahan Membuat GARANG ASEM BENING KHAS KUDUS simple endollss
- 2 potong ayam potong kecil.
- 5 buah tomat ijo, potong 3 bagian.
- 1 genggam cabe rawit, iris.
- 1 ruas lengkuas, geprek.
- 1 ruas jahe, geprek.
- 5 siung bawang merah, haluskan.
- 3 siung bawang putih, haluskan.
- secukupnya Gula.
- secukupnya Garam.
- 2 lembar daun salam.
Langkah Memasak GARANG ASEM BENING KHAS KUDUS simple endollss
- Rebus ayam di panci terpisah hingga empuk.
- Didihkan air, masukkan bumbu halus, ayam, daun salam, lengkuas dan jahe hingga air sedikit menyusut.
- Tambahkan garam gula. Cek rasa.
- Masukkan tomat dan cabe. Sajikan.
Terdapat garang asem dari daging ayam atau jeroannya, ikan serta tahu. Memiliki cita rasa pedas asam karena dilengkapi dengan irisan cabai dan Garang Asem sendiri merupakan makanan khas Kudus. Namun, ada tetap bisa menemukan garang asem didaerah lain seperti Pati, Solo dan Demak. Garang Asem Khas Kudus biasanya berbahan dasar ayam dengan potongan belimbing sayur. Santap selagi hangat dengan sepiring nasi agar lebih nikmat. (Baca juga: Spaghetti Daging Kemangi, Pasta Italia dengan Aroma Khas Indonesia). (Baca juga: Ramen Goreng Teriyaki, Kreasi Ramen Unik Yang.
Get Latest Recipe : HOME