Cara memasak garang asem terbilang praktis, karena kamu hanya perlu membalur ayam dengan.
Garang asem tanpa bungkus daun pisang.
Garang Asem dari Pekalongan misalnya, makanan khas ini tidak menggunakan daun pisang sebagai pembungkusnya mirip bungkus pepes atau pais.
Bahan Membuat Garang Asem Kudus Tanpa Bungkus Daun
- Bumbu halus :.
- 8 btr Bawang merah.
- 3 btr Bawang putih.
- 5 btr Kemiri, garam.
- Bahan lainnya :.
- sesuai selera Cabai rawit potong serong.
- 5 lbr Daun salam.
- 3 lbr Daun jeruk.
- 2 btg Serai di geprek.
- 3 cm Laos di geprek.
- 2 cm Kunyit di geprek.
- Tomat/blmbg wuluh potong2.
- Asem jawa.
- 1/2 ekor Ayam kampung, rebus sampai empuk.
- 1 bks Santan kara kecil.
- Penyedap jamur/totole.
- Gula jawa.
Langkah Memasak Garang Asem Kudus Tanpa Bungkus Daun
- Tumis bumbu halus sampai matang/bau harum bumbu keluar.
- Masukkan bahan2 yg lain ke dlm tumisan, tumis sampai layu, bisa ditambah air sdkt biar tdk gosong.
- Masukkan bumbu yg sdh di tumis ke rebusan ayam.
- Biarkan sampai mendidih, tambahkan gula jawa, tomat yg sdh di potong2, penyedap jamur/totole.
- Koreksi rasa, masukkan santan, tunggu sampai bumbu benar2 merasuk.
- Angkat, sajikan panas-panas.
Di bungkus dengan daun pisang, di beri. Garang asem tanpa santan sudah dapat dinikmati. Jika sudah, siapkan daun pisang, masukkan isian garang asem yang telah diberi air jeruk nipis dan isian lain serta sedikit daun kemangi, bungkus dengan rapat. Resep garang asem yang terakhir adalah garang asem ayam kudus. Menu yang satu ini biasanya disajikan dengan nasi yang masih hangat dan ditemani Jika semua daging ayam sudah dibungkus menggunakan daun pisang, maka langkah selanjutnya adalah mengukus daging ayam sudah.
Get Latest Recipe : HOME