Garang Asem Kudus Salah satu kuliner garang asem yang cukup populer adalah garang asem khas Kudus, biasa dihidangkan dengan nasi hangat, tempe goreng serta perkedel. Garang asem akan sangat nikmat apabila kita konsumsi selagi masih hangat, terutama ketika habis diambil dari kukusan. Mengingat aroma daun pisang dan kuah segar dari garang asem, akan membuat selera makan Anda semakin meningkat.

Bahan Membuat Garang Asem Kudus

  1. 1 ekor ayam, potong 14.
  2. 50 gr bawang merah.
  3. 35 gr bawang putih.
  4. 7 buah cabe hijau besar.
  5. 15 buah cabe rawit merah.
  6. 7 buah belimbing wuluh (bisa lebih).
  7. 5 buah tomat ijo.
  8. 1 buah tomat merah.
  9. 5 lembar daun salam.
  10. 5 lembar daun jeruk.
  11. 1 batang serai besar, memarkan.
  12. 2 sdt garam.
  13. 1 sdt gula pasir.
  14. 1 ujung jari asam jawa.
  15. 2 ruas jari kunyit, bakar dan geprek.
  16. 3 ruas jari lengkuas.
  17. Air 500cc atau bisa lebih sesuai selera.

Langkah Memasak Garang Asem Kudus

  1. Cuci bersih ayam. Dan siapkan semua.bahan dan bumbu.
  2. Iris tipis duo bawang. Iris serong tipis cabe hijau dan cabe rawit merah. Iris tomat merah, tomat hijau dan belimbing wuluh..
  3. Tumis duo bawang hingga harum. Masukkan irisan cabe, tumis hingga layu, masukkan salam, serai, daun jeruk, lengkuas dan kunyit geprek. Aduk sampai rata, lalu masukkan ayam dan aduk lagi sampai bumbu membalur semua ayam..
  4. Tambahkan air 500ml. Masukkan asam jawa, gula dan garam.. dan biarkan air mendidih.
  5. Tutup wajan dan biarkan selama 15 menit sampai ayam matang. Buka tutupnya dan masukkan tomat hijau dan belimbing wuluhnya... dimasak lagi selama 5-10 menit, sampai ayam matang sempurna dan merasuk bumbunya. Cek rasa apabila sdh pas matikan api dan siap disantap....

Contohnya adalah resap garang asem khas Semarang, Kudus, Solo, dan lain sebagainya. Garang asem menjadi salah satu makanan yang banyak di gemari oleh orang jawa karena cita rasa nya sangat cocok untuk lidah orang jawa, hal itu karena resep yang di pakai seperti resep masakan jawa pada umumnya yang di kenal pedas, manis dan gurih. Ada yang menamakan nya Garang Asem Asli Solo, Garang Asem Kudus, Semarang atau lain nya. Tetapi hampir semua penjual makanan tersebut tidak menyediakan pilihan, seperti tidak terlalu pedas bagi penderita maag atau super pedas buat pengemar masakan pedas. Terlebih lagi apabila tempat penjual nya jauh dari rumah atau anda pernah mencicipi makanan.

Get Latest Recipe : HOME