This dish is commonly popular in Java island, but can trace its origin to Sundanese cuisine of West Java, Indonesia.
Kata gepuk sendiri berasal dari cara pembuatannya.
Jadi, sebelum dibumbui dan diungkep, daging digepuk (dipukul-pukul) terlebih dahulu.
Bahan Membuat Gepuk Jujut
- 1 kg sengkel daging sapi di rebus setengah matang.
- 1 butir kelapa (jangan terlalu tua dan jgn terlalu muda).
- 200 ml santan kelapa.
- 3 lembar daun salam.
- 2 buah gula jawa / gula aren.
- 2 batang sereh memarkan.
- 2 lembar daun jeruk.
- Haluskan:.
- 8 butir bawang merah.
- 6 butir bawang putih.
- 1 buah cabe merah besar.
- 2 sdm ketumbar sangrai.
- 1 sdm asam jawa.
- 3 cm lengkuas muda.
- Penyedap rasa.
- Garam.
Langkah Memasak Gepuk Jujut
- Rebus daging sapi hingga empuk, lalu geprek menggunakan ulekan, dan cuir cuir daging sesuai selera.
- Parut kelapa, peras sedikit santan nya, ampas nya jangan di buang karna masih di pakai ya.
- Blender semua bahan hingga halus, lalu tumis menggunakan sedikit minyak, masukan daun salam, daun jeruk, gula yang sudah di sisir supaya mudah larut, dan sereh, tumis hingga wangi, kemudian masukan santan hingga mendidih.
- Lalu masukan ampas kelapa, aduk hingga rata, kemudian masukan daging yg sudah di suir / jujut. Masukan garam dan penyedap rasa sesuai selera. Aduk dan masak sebentar.
- Bila sudah mulai sedikit mengering, angkat dan hidangkan, bisa juga di goreng terlebih dahulu kalo buat gepuk kering nya..
- Selamat mencoba 😊.
Selain itu rasa dagingnya juga sangat enak. im eat ayam gepuk level cemen because.i dont like over spicy but the chili so good.free rice very reccomend for student i think or employee too. Browse the user profile and get inspired. Watch short videos about #gepuk on TikTok. Traditional west African 'healers' and Sicilian psychiatrists are struggling to help free Nigerian women forced into prostitution. 🎦 Gepuk. Menurut saya, empal gepuk merupakan masakan Nusantara berbahan daging sapi yang disukai banyak orang setelah rendang.
Get Latest Recipe : HOME