Gepuk merupakan makanan yang terbuat dari daging sapi dengan cita rasa manis dan gurih.
Nah, kalau pengin masak gepuk yang berbeda, kamu bisa mencoba dengan daging suwir.
Selain rasanya yang enak, daging sapi gepuk suwir ini dijamin bikin selera makan langsung meningkat.
Bahan Membuat 16. Gepuk suwir #Selasabisa
- 1/2 kg daging sapi.
- 2 lembar daun pepaya.
- Secukupnya garam, gula pasir juga kaldu bubuk.
- 800 ml santan cair.
- 3 sdm air asam jawa.
- 4 lembar daun salam.
- 3 lembar daun jeruk.
- 120 ml santan kental (kara).
- Bumbu yang dihaluskan.
- 7 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 6 keping Kemiri (sangrai).
- 1 sdt merica.
- 1/2 sdt jinten(sangrai).
- 1 sdt ketumbar (sangrai).
- 1 1/2 uk jempol lengkuas.
- 1 batang serai (ambil putihnya saja).
- 70 gr gula merah.
Langkah Memasak 16. Gepuk suwir #Selasabisa
- Potong daging sapi kurang lebih 3x3 cm dengan mengikuti serat daging,bungkus dengan daun pepaya diamkan sebentar saya 30 menit.
- Siapkan wajan masukan daging sapi,daun jeruk, daun salam,air asam jawa dan bumbu halus lalu remas remas agar bumbu meresap, diamkan sejenak.
- Nyalakan api kompor, lalu masukan santan cair tambahkan garam gula pasir juga kaldu bubuk jangan lupa test rasa, rasa gepuk cenderung manis gurih masak hingga daging empuk dan airnya habis, lalu matikan kompor.
- Suir suir daging menggunakan 2 buah garpu setelah itu nyalakan kembali kompor masukan santan kental test rasa kembali bila ada yang dirasa kurang, masak hingga santannya sampai gepuk daging kering.
- Pindahkan kedalam piring saji Jangan lupa beri taburan bawang goreng biar lebih enak.
- Harumnya ga sabar pengen icip pengen cepet adzan maghrib 😂.
Dimakan bersama nasi uduk juga enak, lho. Masih mencari ide untuk mengolah daging sapi yang ada di rumah? Supaya tidak bosan, buat saja gepuk balungan. Menu ini cocok dijadikan sajian utama di siang hari nanti. Gepuk merupakan salah satu makanan khas tanah Sunda yang terbuat dari daging sapi.
Get Latest Recipe : HOME