Empal kemudian di pukul-pukul hingga agak empuk.
KOMPAS.com - Empal gentong adalah makanan khas Cirebon yang terbuat dari campuran daging dan jeroan sapi dalam kuah santan bumbu kuning.
Baca juga: Resep Tahu Gejrot Cirebon, Bisa untuk Jualan Online Jika kamu rindu dengan rasa masakan ini, coba bikin sendiri di rumah karena cara membuat empal gentong tidak rumit.
Bahan Membuat Empal Suwir Tanpa Santan
- 250 gram daging.
- 500 ml air (atau santan).
- Bumbu halus :.
- 5 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 1 ruas jari jahe.
- 1 ruas jari kunyit.
- Sejempol lengkuas.
- 1 batang serai.
- 1/4 sdt jinten.
- 1/2 sdt merica.
- 1 sdm ketumbar.
- 4 butir kemiri sangrai.
- 25 gram gula jawa.
- Bahan lain :.
- 1 sdt asam jawa.
- Secukupnya garam.
- Secukupnya gula.
Langkah Memasak Empal Suwir Tanpa Santan
- Haluskan semua bumbu halus (boleh diulek atau diblender).
- Campurkan bumbu ke daging dan aduk supaya bumbu tercampur rata bersama daging.
- Tambahkan air/santan, gula, garam, daun jeruk dan daun salam. Masak daging sampai air tersisa sedikit. Koreksi rasa.
- Suwir daging. Masukan asam jawa kemudian masak lagi sampai air menyusut. Aku suka yang masih agak basah, jadi masaknya nggak sampai kering. Buat yang suka kering, tinggal dimasak lebih lama lagi sampai airnya habis ya 😊.
Semenjak tinggal di daerah sunda semakin. Ayam suwir bumbu empal, menu spesial untuk menjamu kerabat. Jangan sungkan untuk segera melihat dan mencoba resep kami. Rebus daging, bumbu, santan dan kaldu dalam panci presto agar lebih cepat empuk. Resep Empal Daging - Daging merupakan salah satu jenis makanan yang kaya akan kandungan nutrisi di dalamnya.
Get Latest Recipe : HOME