Empal gepuk merupakan makanan khas Sunda yang sangat empuk dan enak.
Yuk simak resep dan cara membuat empal gepuk tersebut berikut ini.
Salah satu kuliner khas Sunda yang sudah sangat populer di kalangan masyarakat Indonesia adalah empal gepuk.
Bahan Membuat Empal suwir khas sunda
- 400 gram daging sapi potong2 3x3 cm.
- 400 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa.
- 400 santan encer dari sisa santan kental.
- Bumbu halus:.
- 5 butir bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 1/4 sdt jintan.
- 1 sdt ketumbar.
- 1/2 sdt lada butiran.
- 2 butir kemiri.
- 2 cm kunyit.
- 2 cm jahe.
- 7 cm jari lengkoas muda.
- 1 batang sereh bagian putihnya.
- Bumbu lain:.
- 3 lembar daun salam.
- 2 lembar daun jeruk.
- 50 gram gula merah.
- 2 sdm air asam.
- 2 sdt gula pasir.
- 1 sdt garam.
- Taburan: bawang merah goreng.
Langkah Memasak Empal suwir khas sunda
- Dalam wajan campur daging bumbu halus,gula merah,daun salam dan daun jeruk,remas2,diamkan sebentar,masukan santan encer dan garam,nyalakan api masak dgn api sedang hingga santan menyusut.
- Masukan air asam dan santan kental masak lagi sambil sesekali diaduk hingga santan menyusut kecilkan api lalu suir suir daging dgn 2 garpu,masak terus hingga agak mengering,koreksi rasa,angkat sajikan dengan taburan bawang goreng.
Bagi penikmat rasa pedas, empal suwir ini juga bisa dipadukan dengan berbagai macam sambal - Bawang merah goreng untuk taburan. Baca juga: Resep Mudah Bikin Empal Gentong khas Cirebon di Rumah. Sajikan empal dengan nasi putih, sambal, dan lalapan. Bisa juga disantap bersama lauk lainnya. Empal gentong adalah makanan khas masyarakat Cirebon, Jawa Barat.
Get Latest Recipe : HOME