Gecok Ganem / Cok Genem Ini makanan khas jogja, tau makanan ini karena dimasakin mertua. #tantanganakhirtahun #masakditahunbaru Nur Sabatiana. Resep nya Bunda Diahdidi Enak bgt deh, menu special yg katanya kesukaan Sultan Yogyakarta. Kali dirasain sih hampir mirip kalo sy bikin garang asem, cuma beda diisi.

Bahan Membuat Gecok Ganem / Cok Genem

  1. 300 gram daging sapi giling.
  2. 2 siung bawang putih.
  3. 4 siung bawang merah.
  4. 1 sdt ketumbar.
  5. 3 buah kemiri.
  6. 2 lembar daun salam.
  7. 3 cm lengkuas, geprek.
  8. 2 lembar daun jeruk, sobek2.
  9. 1 batang sere, memarkan, potong 2.
  10. 1 bungkus santan kara.
  11. 7 buah cabe rawit utuh.
  12. 3 buah cabe merah, iris serong.
  13. 3 buah blimbing wuluh, iris (sy gak pake krn ga punya).
  14. secukupnya garam & merica.
  15. secukupnya kaldu sapi bubuk non msg (optional).

Langkah Memasak Gecok Ganem / Cok Genem

  1. Bumbui daging giling dengan garam, merica dan kaldu bubuk, campur rata, lalu bentuk menjadi bola2 kecil, sisihkan..
  2. Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar dan kemiri. Didihkan air lalu masukkan santan. Tambahkan bumbu halus, cabe rawit, cabe merah, daun salam, lengkuas, daun jeruk dan sereh. Tunggu sampai mendidih..
  3. Masukkan bola2 daging tapi jangan lamgsung diaduk agar daging tidak hancur. Jika daging sudah matang (mengambang), masukkan tomat merah dan hijau. Tambahkan garam dan kaldu bubuk, aduk rata. Sajikan..

Setelah membaca menu-menu yang ditawarkan, pilihan kami jatuh pada menu Brongkos, Gecok Genem, Oseng Lidah, Tempe Mendoan, dan Tiwul Manis Gula Jawa. Menu Brongkos menjadi pembuka santap siang kami. Kuahnya yang coklat dan cukup kental ini menghadirkan perpaduan rasa yang mantap. Sebuah kitab ensiklopedi kebudayaan Jawa, yang memuat berbagai macam pengetahuan misalnya: agama, seni, filsafat, primbon, asmaragama dan lain-lain. Kitab ini termasuk dalam genre sastra suluk.

Get Latest Recipe : HOME