Kue Mangkok Ubi Ungu Ubi ungu adalah salah satu varietas ubi yang memiliki banyak manfaat. Nama ilmiah ubi ungu adalah Ipomoea batatas L. Tanaman Olahan ubi ungu yang lebih unik dan kreatif bisa berupa puding, bolu panggang atau bolu kukus, bakpao, candil pada bubur sumsum, donat, timus, klepon, dan kue talam.

Bahan Membuat Kue Mangkok Ubi Ungu

  1. 400 gr Ubi Ungu Kukus.
  2. 300 gr Gula Pasir.
  3. 3 butir Telur.
  4. 200 ml Santan Instan.
  5. 200 ml Air.
  6. 400 gr Tepung Terigu.
  7. Bahan Biang.
  8. 50 gr Tepung Terigu.
  9. 11 gr/1 bungkus Ragi Instan (saya pakai merk Fermipan).
  10. 100 ml air hangat.
  11. 1 sdm gula pasir.

Langkah Memasak Kue Mangkok Ubi Ungu

  1. Buat Biang dahulu : campur bahan biang, aduk rata dan diamkan selama -+30 menit (sampai timbul gelembung).
  2. Blender Ubi Ungu Kukus, Santan Kara, Air, Gula Pasir dan Telur sampai halus.
  3. Tuang adonan hasil blenderan ke dalam baskom, masukkan bahan biang, aduk rata..setelah itu masukkan tepung terigu..aduk-aduk sampai tercampur rata..tutup dengan plastik wrapping/kain lap yang bersih..diamkan selama -+1 jam (sampai mengembang).
  4. Setelah -+1 jam..aduk-aduk adonan sampai tidak ada gelembung lagi (aduk sampai kempes)..lalu tuang dalam cetakan kue mangkok atau cetakan bolu kukus yang sudah dialasi kertas kue..lalu kukus -+15 s.d 20 menit..jangan lupa tutup kukusannya dibungkus dengan kain lap bersih, agar air tidak menetes di adonan...
  5. Setelah 15 s.d 20 menit, angkat kue & tunggu agak dingin baru d keluarkan dari cetakan (jika memakai cetakan kue mangkok yang tidak dialasi kertas kue).
  6. Jika kue tidak habis dalam 1 hari, kue bisa disimpan di kulkas..jika mau dimakan, tinggal dikukus kembali -+5 s.d 10 menit...

Untuk mendapatkan warna yang cantik, sebaiknya pilih ubi berwarna terang seperti ubi kuning atau ubi ungu. Untuk membuat kue satu ini sangatlah mudah sekali, Anda hanya perlu membuat dua buah lapisan yakni lapisan atas dan bawah. Selain mudah, bahan-bahan yang diperlukan pun juga tidak terlalu asing, sehingga tidak terlalu sulit didapat. Kue mangkok ini memang salah satu kue yang bisa di buat dengan aneka ragam bahan seperti yang satu ini yaitu dengan gula merah. Resep Bolu Kukus Mekar Ubi Ungu cara memasak serta bumbu-bumbu yang dibutuhkan secara lengkap tersedia disini.

Get Latest Recipe : HOME