Bahan Membuat Pie Ubi Ungu
- Bahan crust :.
- 250 gram terigu protein rendah.
- 125 margarin, dinginkan 30 menit di kulkas.
- 1 butir kuning telur.
- 1/2 sdt garam.
- 1 sdm gula tepung (sy : 1 sdm kental manis).
- Bahan isian :.
- 200 gram ubi ungu kukus, haluskan.
- 100 gram gula pasir (sy : 100 gram kental manis).
- 3 butir telur.
- 200 ml susu cair (sy : 75-100 ml susu cair).
- 1/4 sdt garam.
- 1/4 sdt vanili bubuk.
- 1/4 sdt bubuk taro (optional).
Langkah Memasak Pie Ubi Ungu
- Campur terigu, margarin dingin dr kulkas yg sdh dipotong2, kuning telur, garam dan kental manis. Campur dg pastry knife atau garpu atau bs aduk dg ujung2 jari sampai berbutir2, padatkan. Jangan menguleni lama dg jari. Akan membuat pie menjadi keras nantinya. Bungkus dg clingwrap dan diamkan dalam kulkas 30 menit.
- Keluarkan adonan crust, alasi dg plastik, giling tipis lalu bentuk lingkaran sesuai cetakan atau rapikan. Tusuk2 bagian dasarnya dg garpu spy tdk menggelembung saat dioven. Masukkan dlm kulkas. Jika di atasnya mau didekor, bs sisakan crustnya sedikit utk dekor.
- Campur semua bahan isian dan blender sampai tercampur rata.
- Keluarkan crust dr kulkas. Tuang isian. Siapkan dekor utk atasnya, sisihkan.
- Oven di suhu 185C selama 20 menit utk mini pie dan 40-45 menit utk pie yg besar. Setelah setengah matang, kira2 15 Menit utk pie kecil dan 25 menit utk pie besar, keluarkan pie dan tata dekor di atasnya. Lanjutkan memanggang dg sisa waktu yg ada matang.
Get Latest Recipe : HOME