Biasanya abang penjualnya mangkal dipinggiran jalan untuk menjual jajanan yang enak ini.
Jajanan ala abang-abang ini sebenarnya kalau kita ingin bikin sendiri tidaklah susah, malah cukup simple untuk dicoba.
Aci dicolok atau lebih dikenal dengan singkatannya yaitu cilok akan lebih enak kalau disantap dengan bumbu kacang.
Bahan Membuat Cilok bumbu kacang uenak dol
- 150 gram Tepung terigu.
- 100 gram tepung tapioka.
- 2 siung bawang putih.
- Bawang goreng untuk taburan.
- secukupnya Daun bawang.
- Merica secukupnya/1sdt ladaku.
- Sejumput Garam.
- 1 sdt Gula pasir.
- Telur putih yang sdh dikukus.
- secukupnya Air panas.
- Bahan bumbu kacang.
- secukupnya Kacang tanah.
- Cabe rawit merah, cabe merah.
- bawang putih, bawang merah.
- Gula merah.
- Garam.
- Daun jeruk.
- Sedikit air.
- Geprek jahe.
- Sedikit minyak sayur.
Langkah Memasak Cilok bumbu kacang uenak dol
- Haluskan / uleg bumbucilok seperti bawang putih, garam, gula pasir, dan merica cincang halus daun bawang lalu campurkan bahan cilok tepung terigu dan tapioka kemudian tambahkan air panas sedikit demi sedikit aduk rata dan remas remas hingga kalis.
- Setelah itu uleni bulat2 masukkan secuil telur didlmnya lalu bulatkan lagi hingga membentuk bola bola kecil lakukan hingga selesai adonan.
- Masukkan kedlm panci yg berisi air yg sudah mendidih tunggu hingga timbul dan matang lalu tiriskan.
- Bahan bumbu kacang : goreng bawang merah, putih dan cabe angkat lalu tiriskan.
- Uleg kacang tanah/blender hingga halus bersama bumbunya tadi, setelah halus tiriskan.
- Kemudian panaskan minyak sayur masukkan kacang bersama bumbunya tadi lalu tambahkan daun jeruk, garam, gula merah, jahe tambahkan sedikit air masak sampai bumbu mengental dan mengering hingga minyak terpisah. Setelah matang angkat tiriskan.
- Sajikan seperti ini, tambahkan bawang goreng diatasnya.
Cara membuat cilok selanjutnya adalah variasi cilok isi telur. Kamu juga bisa menambahkan bumbu kacang pada cilok isi telur ini agar rasanya lebih enak, tinggal mengikuti cara membuat bumbu kacang pada resep pertama. Cilok adalah aci dicolok karena memang enak menyantapnya dengan cara dicolok serta dicocol ke dalam bumbu kacang. Resep membuat cilok yang merupakan variasi kuliner Bandung ini termasuk dalam aneka jajanan populer dengan ciri khas berbentuk bulat-bulat dan bertekstur kenyal-kenyal empuk. Untuk bumbu kacangnya, goreng dulu kacang tanah lalu blender dengan bawang merah, bawang putih, dan cabai.
Get Latest Recipe : HOME