Sate ayam bumbu kacang Sate Ayam adalah salah satu kuliner yang sangat terkenal di Indonesia. Cara membuat bumbu sate yang enak. Sate ayam, salah satu makanan favorit. (IDN Times/Dwi Aggustiar).

Bahan Membuat Sate ayam bumbu kacang

  1. 1 ekor ayam (cuci bersih, potong-potong).
  2. 3 lembar daun jeruk (buang tulang).
  3. 2 batang sereh (geprek).
  4. 2 ruas lengkuas (geprek).
  5. 2 ruas jahe (geprek).
  6. 1/4 kg Kacang tanah.
  7. 2 sdm gula merah.
  8. Secukupnya garam.
  9. Secukupnya kaldu ayam bubuk.
  10. 5 sdm kecap.
  11. 1 liter air (boleh lebih).
  12. Bumbu halus.
  13. 8 siung bawang putih.
  14. 8 butir kemiri.
  15. 15 buah cabe merah keriting.
  16. 5 buah cabe rawit.
  17. Pelengkap.
  18. Lontong.
  19. Bawang merah.
  20. Cabe rawit.
  21. Tomat.
  22. Timun.
  23. Bawang goreng.
  24. Kecap.
  25. Jeruk purut (boleh skip).

Langkah Memasak Sate ayam bumbu kacang

  1. Cuci bersih bumbu halus, goreng bumbu halus hingga berubah warna, kemudian angkat dan sisihkan..
  2. Goreng kacang tanah hingga sedikit kecoklatan (aku pakai kacang tanah kupas), aku gorengnya tidak terlalu coklat, nanti rasanya bisa sedikit pahit. Jika sudah sedikit coklat, angkat dan sisihkan..
  3. Haluskan kacang tanah yg sudah digoreng bisa menggunakan blender atau ulekan. Aku gunakan ulekan agar kacang tanahnya tidak terlalu halus (sesuaikan selera ya, jika suka teksture yang halus tidak bergerindil bisa gunakan blender).
  4. Haluskan bumbu halus dengan menambahkan sedikit air hingga benar-benar halus ya (aku gunakan blender).
  5. Tumis bumbu halus dan kacang tanah. Tambahkan daun jeruk, lengkuas, jahe, sereh, dan gula merah. Aduk-aduk hingga wangi. Kemudian tambahkan air, kecap, garam dan kaldu bubuk, masak hingga mengental dan mengeluarkan banyak minyak. Kemudian sisihkan..
  6. Untuk sate ayamnya, pertama cuci bersih dahulu ayamnya, kemudian tambahkan perasan jeruk nipis dan garam. Biarkan beberapa menit, kemudian cuci bersih lagi dan aku potong kecil-kecil, tusuk menggunakan penusuk sate..
  7. Ambil beberapa sendok bumbu kacang yang sudah kita buat, tambahkan kecap. Kemudian lumuri pada daging ayam. Diamkan hingga setengah jam. Kemudian bakar di atas bara api hingga ayam matang..
  8. Iris bahan pelengkap, tambahkan bumbu kacang, kecap, sate dan lontong. Makanan siap disantap. Yummy ❤.

Demikian cara membuat bumbu sate Madura. Sajikan bersama sate ayam yang sudah dibakar matang. Sebelum membakar, lumuri dulu sate Pertama, kita akan mempelajari cara membuat bumbu sate kambing yang tidak menggunakan kacang. Sebut saja sate padang, sate tegal, sate blora, sate maranggi, sate ponorogo, dan sate madura ini. Sate madura memiliki potongan daging ayam lebih kecil dibandingkan sate lainnya, juga saus kacang tanah yang lebih lembut dan kental.

Get Latest Recipe : HOME