Tahu tempe bacem ini bisa jadi alternatif untuk lauk.
Tapi kalau saya, cuma dicemil sama cabai rawit sudah enak banget.
Bagi yang berasal dari Jogja atau pernah tinggal di daerah sekitarnya dan Jawa Tengah pasti tak asing dengan menu ini.
Bahan Membuat Bacem Tahu Tempe
- 1 papan tempe ukuran sedang.
- 8 buah tahu putih.
- 1 buah serai.
- 3 lembar daun salam.
- 2 iris lengkuas.
- 1/2 balok besar gula merah.
- 1 sdm gula pasir.
- 1 sdt garam.
- 1,5 liter air.
- Bumbu halus.
- 7 siung bawang putih.
- 1 sdm ketumbar bubuk.
- 1 sdt garam.
Langkah Memasak Bacem Tahu Tempe
- Siapkan bahan. Potong tempe agak tebal dan goreng tahu setengah matang. Agar tidak hancur saat direbus..
- Uleg bawang, garam dan ketumbar bubuk. Geprek serai dan sisir gula merah..
- Rebus air, masukkan bumbu halus, salam, serai, lengkuas, gula merah, garam. Setelah mendidih masukkan tahu dan tempe.
- Rebus hingga mendidih sampai air menyusut dan bumbu meresap, setelah mendidih, diamkan sebentar. (Kalau mau langsung digoreng juga boleh).
- Goreng tahu dan tempe sampai berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan..
- Siap disajikan selagi hangat. 😉.
Berikut selengkapnya resep tempe dan tahu bacem, dilansir dari SajianSedap. Lihat juga resep Tempe tahu bacem simple enak lainnya! Tahu Tempeh Bacem What is bacem? Bacem or baceman is a type of food preparation/cooking technique by slowly simmering food (especially tofu and tempeh) in salt, sugar, spices, and herbs in a covered pot until the simmering liquid is reduced and the seasonings are fully absorbed. This cooking technique originates in Central Java, and nowadays very common throughout the entire island of Java.
Get Latest Recipe : HOME