Bacem is tofu and tempeh simmered in coconut water, palm sugar, and spices.
Bacem or baceman is a type of food preparation/cooking technique by slowly simmering food (especially tofu and tempeh).
Tempe dan tahu bacem direndam dalam air kelapa dan gula merah.
Bahan Membuat Tempe Tahu Bacem
- 1 papan tempe ukuran sedang, iris sesuai selera.
- 5 kotak kecil tahu putih kualitas bagus.
- 150 gram gula jawa.
- 5 sdm gula pasir, boleh ditambahkan jika suka manis.
- 1000 ml air.
- 1 ruas ibu jari lengkuas, geprek.
- 2 lembar daun salam.
- Secukupnya kecap manis.
- 👉 Bumbu Halus :.
- 4 siung bawang merah.
- 7 siung bawang putih.
- 3 butir kemiri.
- 1/2 sdt garam halus.
- 2 sdm ketumbar halus.
Langkah Memasak Tempe Tahu Bacem
- Siapkan bahan-bahan..
- Rebus air, gula jawa, lengkuas dan daun salam sampai mendidih. Ulek bumbu halus..
- Setelah air mendidih, masukkan bumbu halus yg sudah diulek. Tambahkan gula pasir dan kecap. Aduk rata sampai mendidih lagi. Tes rasa..
- Setelah rasa pas, masukkan tempe dan tahu. Aduk rata. Biarkan air berkurang dan tempe/tahu berwarna kecoklatan..
- Setelah air menyusut, matikan kompor. Angkat Tempe Tahu bacem. Dan siap digoreng sesuai kebutuhan. Sisanya bisa dimasukkan kulkas untuk stok lauk..
Memiliki tampilan khas berwarna coklat gelap dan rasa manis yang legit, sajian bacem ini tak pernah membosankan. Nah jika Anda suka dengan resep bacem tempe ataupun tahu bacem, tak perlu susah untuk membuatnya, karena sebenarnya cukup simple juga kok caranya. Lihat juga resep Bacem Tempe enak lainnya! Meskipun sederhana, tahu tempe bacem bisa sangat fleksibel menjadi lauk pendamping banyak hidangan. Sebut saja pecel sayuran, urap, gado-gado, soto, cap cay, dan lain-lain, hampir semuanya.
Get Latest Recipe : HOME