Bacem or baceman is a type of food preparation/cooking technique by slowly simmering food (especially tofu and tempeh).
Tofu and Tempeh are braised in aromatic spices and herbs and then pan-fried for a healthier version.
Tempe dan tahu bacem direndam dalam air kelapa dan gula merah.
Bahan Membuat Bacem Tempe Tahu
- 1/2 papan tempe besar.
- 1 kotak tahu besar, potong kotak-kotak sedang.
- 4 lembar daun salam.
- 1 ruas lengkuas, geprek.
- 1 1/2 keping gula merah.
- 500 ml air kelapa/air biasa.
- 20 ml kecap manis.
- Secukupnya garam dan kaldu jamur.
- Bumbu halus.
- 7 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 1 1/2 sdt ketumbar.
- 3 buah kemiri.
Langkah Memasak Bacem Tempe Tahu
- Blender bumbu halus, goseng sampai habis kadar airnya. Tambahkan minyak, tumis dengan lengkuas dan daun salam. Tambahkan gula merah, jika sudah larut masukkan air dan kecap, tunggu sampai mendidih..
- Masukkan tempe dan tahu, tutup. Sesekali diaduk, masak sampai bumbu meresap dan kuah habis. Goreng dan sajikan..
Nah, biasanya bacem yang bercita rasa. Tempe dan Tahu Bacem - Kembali ke topik awal, tempe dan tahu juga enak untuk dibikin bacem. ini sering dilakukan oleh orang jawa tengah dan timur, karena saya orang jawa tengah maka saya kasih. Memiliki tampilan khas berwarna coklat gelap dan rasa manis yang legit, sajian bacem ini tak pernah membosankan. Untuk mengikuti resep tahu tempe bacem, kamu perlu mempersiapkan beberapa bahan khusus. Nah jika Anda suka dengan resep bacem tempe ataupun tahu bacem, tak perlu susah untuk membuatnya, karena sebenarnya cukup simple juga kok caranya.
Get Latest Recipe : HOME