Bahan Membuat Tekwan Low Carb
- 200 gram daging ikan tenggiri, haluskan.
- 100 gram daging udang, haluskan.
- 1 bungkus agar2 swallow plain.
- 2 bawang putih, haluskan.
- 1 putih telur.
- 1/2 sdt merica bubuk.
- Sedikit air es.
- Garam.
- Kaldu bubuk jamur.
- 1/2 sdt merica bubuk.
- Bahan kuah :.
- 1,5 liter air kaldu udang.
- 5 bawang putih, haluskan.
- 5 bawang putih, haluskan.
- 1 sdm ebi, sangrai, haluskan.
- 1/2 sdt merica bubuk.
- Garam.
- Kaldu bubuk jamur.
- Olive oil.
- Pelengkap :.
- iris Jamur kuping,.
- Jamur kuping, iris halus.
- Bunga sedap malam, seduh dengan air (saya skip).
- Bunga sedap malam, seduh dengan air (saya skip).
- Seledri, cincang halus.
- Bawang merah goreng.
- Sambal rawit (saya pakai boncabe level 15).
Langkah Memasak Tekwan Low Carb
- Bakso ikan : Campur semua bahan menjadi satu. Test rasa, aduk rata. Ambil 1 sdt adonan, kemudian cetak dengan cara langsung dorong menggunakan ujung sendok yang satu lagi, kemudian rebus bakso ikan dengan air mendidih, tunggu hingga bakso ikan mengapung dan matang lalu angkat. Lakukan hingga adonan bakso ikan habis..
- Membuat kuah : Tumis bumbu halus hingga harum. Masukan udang dan ebi ke dalam tumisan bumbu, aduk-aduk hingga udang berubah warna. Tuang kaldu udang ke dalam tumisan dan masak hingga mendidih. Tambahkan jamur kuping, bunga sedap malam, garam dan aduk sebentar. Masukan merica bubuk dan kaldu jamur bubuk. Aduk-aduk sambil koreksi rasa, masak hingga matang. Masukan bakso ikan ke dalam kuah..
- Di dalam mangkok, tata mie shirataki yang telah direbus terpisah, bakso ikan, kemudian tuangkan kuah beserta irisan jamur. Taburi dengan seledri dan bawang merah goreng, serta jeruk limau dan sambal rawit..
Get Latest Recipe : HOME