Bahan Membuat Kerupuk Gendar
- Secukupnya nasi.
- 1-2 sdm tepung aci/sagu.
- Secukupnya garam dan penyedap.
- Wadah untuk menjemur.
- Plastik untuk alas pembentukan (aku pake plastik kiloan).
Langkah Memasak Kerupuk Gendar
- Rendam nasi kurleb 30 menit. Lalu cuci nasi dengan air kurleb 5x bilas. Tujuannya biar kadar gula di nasi hilang. Kalo ga dicuci, nanti saat kerupuk digoreng malah gosong.
- Setelah dicuci, kukus nasi kurleb 10 menit. Tujuannya untuk mengurangi kadar air..
- Setelah dikukus, berikan aci/sagu ke nasi (masih dlm keadaan panas). Lalu aduk rata.
- Setelah teraduk rata, tumbuk nasi hingga hancur (dikira2 aja). Sambil diberi garam dan penyedap..
- Setelah ditumbuk, siapkan wadah untuk menjemur kerupuk. Oleskan minyak tipis2 ke wadah. Oh iya siapkan juga plastik untuk alas pembentukan kerupuk, kasih minyak jg plastiknya. (Aku pake plastik kiloan).
- Taruh adonan nasi diatas wadah, taruh plastik diatas nasi, lalu bentuk sesukanya. Kalo mau rapi, pake mangkok atau gelas. Ini krna aku orgnya ga sabaran, akhirnya dipijit2 pake jari doang. Wkwk.
- Setelah selesai, jemur deeehhh. Kalo matahari ga mendukung, dibesokin jemurnya juga gpp 😉.
Get Latest Recipe : HOME