Untuk menambah kekenyalan kadang kala ditambahkan bleng.
Kerupuk gendar merupakan sejenis kerupuk khas dari jawa.
Salah satunya termasuk makanan khas kota Wonosobo, Kerupuk ini terbuat Demikian pembahasannya tentang kerupuk gendar sebagai cemilan khas dari daerah jawa yang salah satunya adalah wonosobo. semoga menambah khasanah.
Bahan Membuat Kerupuk gendar khas wonosobo (tanpa bleng)
- 275 gram nasi putih, 1 piring nasi.
- 3 buah bawang putih.
- 1/2 sdt ketumbar bubuk atau 1/4 sdt ketumbar butir.
- 1 sdt kaldu ayam bubuk.
- 1/2 sdt garam.
- 1 sdm sagu (masak hingga kental).
Langkah Memasak Kerupuk gendar khas wonosobo (tanpa bleng)
- Campur semua bahan, aduk rata lalu kukus kurang lebih 15 menit..
- Tumbuk nasi panas-panas dengan memakai cobek yang dibungkus plastik wrap (pakai plastik untuk batu es juga bisa), agar tdk lengket. Bulat-bulatkan lalu masukkan ke dalam rice cooker atau magicom agar tetap hangat, sehingga menjadi mudah digepeng-gepengkan..
- Taruh di atas talenan yang dialasi plastik wrap. Bagian atas dan bagian bawahnya diapit dengan plastik wrap. Kalau saya buat seperti bentu bulat panjang, lalu potong-potong..
- Tekan dengan talenan untuk mendapatkan bentuk pipih yang rata, karena kalau pakai rolling pin hasilnya terlalu tebal, tidak sama dan rempong. Ini jadinya bulat dan tebalnya rata..
- Jemur seharian jika cuaca cerah. Karena di rumah saya siang terkadang turun hujan atau mendung. Maka saya 2 hari baru kering. Setelah itu tinggal digoreng. Oh iya, jemurnya dibalik sekali, agar bagian bawahnya juga kering merata. Jika sudah kering kerupuk mentah siap digoreng. Agar renyah garing dan tahan lama simpan dalam toples tutup rapat..
- Selamat mencoba....
Kerupuk ini paling pas menemani kamu yang gemar makan mie Apa sih, kerupuk gendar itu? Mungkin ada beberapa orang yang nggak tahu sama kerupuk ini, tapi pasti tahu kerupuk nasi kan?. Kerupuk Puli Tanpa Bleng, Kendal Pengembang Kerupuk Puli Kota Pekalongan, Produsen Kerupuk Puli Kerupuk Gendar- Karak - Puli - Beras - Nasi, awalnya cuma dibuat untuk sendiri bisa, bahkan bagi sahabat yang baru datang dari luar kota butuh oleh-oleh khas Semarang Tinggal Call di Rembang, Ungaran, Sragen, Sukoharjo, Slawi, Temanggung, Wonogiri, Wonosobo, Magelang. Nasi Sisa lagi bahannya, sekali lagi ini nasi sisa yg masih bagus. Memang saya bikin agak banyak biar hasilnya juga bisa disimpan.
Get Latest Recipe : HOME